자연에서 찾은 항암 성분 ‘펙틴’ 어떤 과일에 많을까?

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

 

"과일 껍질, 그냥 버리시나요?"

 

최근 독일과 브라질 공동 연구팀이 감귤류 껍질에서 추출한 펙틴 성분이 암 예방에 효과적일 수 있다는 놀라운 연구 결과를 발표했다고 합니다. 펙틴은 기존에도 장 건강을 돕는 식이섬유로 알려졌지만, 이번 연구에서는 면역세포 활성화와 암세포 성장 억제 가능성이 확인되어 주목받고 있다고 합니다. 과연 펙틴은 어떤 과일에 많고, 건강에 어떤 도움을 줄까요? 자세한 정보 알아보겠습니다.

 

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자연에서 찾은 항암 성분 ‘펙틴’ 어떤 과일에 많을까?

감귤류 등 과일에서 유래한 성분(펙틴 유도체)이 암 예방에 효과적일 수 있다는 연구 결과가 독일에서 최근 열린 학술대회(FAPESP Week 콘퍼런스)에서 발표됐다고 합니다.

 

6월 18일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 이 연구는 독일 뮌헨대학과 브라질 미나스제라이스 연방대학(UFMG) 공동 연구진의 논문 결과입니다.

 

해당 연구에서 주목한 성분은 과일의 껍질과 식이섬유 포함된 펙틴(pectin)입니다. 펙틴은 기존에도 장 건강에 도움을 주는 식이섬유로 알려져 있었지만, 연구팀은 펙틴 구조를 화학적으로 변형해 항암 염증 조절에 효과를 보였다고 합니다. 암세포 성장 억제 가능성도 확인됐습니다.

 

연구를 이끈 독일 뭔헨대 우르리히 도브린트(Ulrich Dobrindt) 교수는 논문에서 "펙틴과 같은 천연 다당류는 장내 미생물과 상호작용을 하며 병원성 세균의 부착을 막고 면역 기능을 자극하는 효과가 있다"라고 설명했다고 합니다.

 

공공연구진인 브라질 UFMG 조앙 파울로 파비(Joao Paulo Fabi) 교수(UFMG)는 "펙틴은 숙성 단계에서 구조 변화가 일어나는데, 이를 적절히 조절하면 장과 신체 전반의 면역체계 강화와 암세포 증식 억제에 도움이 된다"라고 강조했다고 합니다.

 

펙틴은 사과·감귤·자몽·배·매실·딸기·포도 등 과일류에 풍부하게 들어 있는 수용성 식이섬유입니다. 특히 감귤 껍질과 사과 껍질에 펙틴 함량이 높아 잼이나 젤리 제조에도 활용된다고 합니다.

 

펙틴은 장내 유익균의 먹이가 되어 장 건강을 개선합니다. 콜레스테롤 흡수를 억제해 혈중 지질 개선에 도움을 줍니다. 또한, 포만감을 줘 식욕 조절과 체중 관리에도 효과적이라고 합니다.

 

펙틴이 풍부한 과일 TOP 7 & 섭취 방법

"자연에서 찾은 장 건강 & 항암 성분"

 

📌 펙틴이란?

펙틴(Pectin)은 과일 껍질과 과육에 풍부한 수용성 식이섬유로, 장내 유익균의 먹이가 되어 장 건강을 개선하고, 콜레스테롤 흡수 억제, 혈장 조절, 식욕 억제, 항암 효과에 도움을 줄 수 있는 성분입니다. 

 

최근 연구에서는 감귤류의 펙틴 유도체가 암세포 억제 및 면역력 강화에 효과를 보인다는 사실이 밝혀졌습니다.

 

📌 펙틴 풍부한 과일 TOP7

순위	과일명	펙틴 함유 부위	특징 및 건강 효과
1	사과	껍질, 과육	가장 대표적인 펙틴 공급원, 콜레스테롤 저하, 배변 개선, 식욕 조절에 탁월
2	감귤(귤·오렌지)	하얀 속껍질 (알베도)	항산화 성분과 함께 펙틴 풍부, 면역력 강화, 항암 활성이 높음.
3	자몽	쏙껍질	포만감 강화, 체중 감량 다이어트 식품으로 인기
4	배	과육 전체	수분과 펙틴이 많아 변비 에방에 좋고 소화 촉진
5	딸기	과육	펙틴뿐 아니라 안토시아닌 등 항산화물질도 풍부.
6	포도	껍질	껍질에 펙틴과 레스베라트롤 포함, 항산화와 항염 작용
7	매실	과육	소화 개선, 숙취 해소와 펙틴 공급원으로 좋음.

 

펙틴 제대로 섭취하는 방법

과일은 껍질째 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 펙틴은 대부분 껍질과 껍질 아래 하얀 부분에 집중되어 있습니다. 단, 농약 제거를 위한 철저한 세척이 중요합니다.

 

✔ 추천 섭취 Tip

- 사과 : 껍질째 슬라이스해서 아침에 요거트와 함께

- 귤/오렌지 : 하얀 속껍질까지 먹기

- 딸기 & 포도 : 깨끗이 세척 후 통째로 섭취

- 배 :  즙보다는 생과일로 껍질째 즐기기

- 매실 : 매실청보다 생매실 혹은 말린 매실 사용

 

✔ 펙틴 흡수를 돕는 궁합 식품

- 요거트 : 유익균과 함께 장 건강 상승 효과

- 견과류 : 포만감 증가 & 혈당 안정화

- 귀리·보리 : 수용성 식이섬유가 함께 작용해 소화기 건강에 시너지

 

📌 펙틴 섭취 시 주의사항

✔ 과다 섭취 시 복부 팽만감, 설사 등 소화 불량이 생길 수 있으므로 적정량(과일 1~2회분) 섭취 권장

✔ 잼이나 젤리 속 가공 펙틴은 당 함량이 높을 수 있어 무가당 제품 선택 필요

 

펙틴은 자연이 준 장 건강과 면역력의 열쇠입니다. 매일의 식탁에 사과, 감귤, 딸기 등을 껍질째 챙겨보시길 추천합니다. 맛과 건강 두 마리 토끼를 모두 잡을 수 있는 간단한 건강 습관이 될 것입니다.

 

과일 껍질 건강 효과 vs 주의할 점

위에서 알아본 것과 같이 과일 껍질에는 몸에 유익한 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 하지만 주의할 점도 함께 존재합니다. 

 

📌 과일 껍질의 건강 효과

1. 식이섬유 & 펙틴 풍부

✔ 장 건강 개선, 변비 예방, 콜레스테롤 저하에 도움

✔ 사과, 감귤, 자몽, 배, 포도 껍질에 풍부

✔ 껍질 속 펙틴은 포만감을 높이고 혈당 조절에도 효과적

 

2. 항산화 성분 집중

✔ 폴리페놀, 플라보노이드, 안토시아닌 등은 껍질에 더 많음

✔ 노화 방지, 면역력 강화, 암세포 억제에 기여

✔ 즉, 사과 껍질의 케르세틴, 포도 껍질의 레스베라트롤, 감귤 껍질의 헤스페리딘이 있습니다.

 

3. 혈당·체중 조절

✔ 껍질 속 천연 성분이 당 흡수 속도 완화

✔ 소화 흡수 속도를 늦춰 식후 혈당 급중 방지

✔ 다이어트 간식으로 제격

 

4. 면역력 강화

✔ 감귤류 껍질 속 하얀 알베도층 펙틴은 염증 억제, 면역세포 활성화 도움

✔ 최근 항암 효과 관련 연구도 발표됨

 

📌 과일 껍질 섭취 시 주의할 점

1. 잔류 농약 문제

✔ 껍질에는 농약과 방부제가 잔류할 수 있어 주의

✔ 반드시 베이킹소다, 식초물로 5~6분 담근 뒤 흐르는 물에 헹구기

 

2. 왁스 코팅

✔ 일부 수입 과일(사과, 감귤 등)에는 광택 왁스 코팅

✔ 인체에 무해한 천연 왁스도 있지만 합성 코팅은 피하는 게 좋음

✔ 따뜻한 물로 문질러 세척하거나 껍질째 먹기 전 확인 필요

 

3. 소화에 민감한 사람은 주의

✔ 위장이 약한 노약자와 아이는 껍질이 소화에 부담이 될 수 있음

✔ 처음에는 소량만 섭취 후 증상 체크

 

4. 알레르기 반응 가능

✔ 특히 복숭아, 키위 등은 껍질에 알레르기 유발 성분 존재

✔ 입술 가려움, 입안 따가움 증상 시 껍질 섭취 피하기

 

과일 껍질은 작지만 강한 영양 보고입니다. 잘 세척하고 내 몸 상태에 맞게 먹는다면, 껍질은 껍질 이상의 가치를 제공합니다. 이제는 껍질, 버리지 말고 똑똑하게 챙기는 것이 좋습니다.

 

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자료 = 리얼푸드

 

 

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자연에서 온 천연 성분, 펙틴. 매일 먹는 과일 하나가 장 건강은 물론 암 예방까지 도울 수 있다면? 감귤이나 사과를 드실 때 껍질 속 하얀 부분가지 한 번쯤 떠올려보세요. 건강은 작은 습관에서 시작됩니다. 그럼 여기까지 감귤 껍질에 많이 들어 있는 펙틴 성분에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.