크리스피 오렌지 콜리플라워 만들기

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

 

오늘은 단짠단짠에 상큼함까지 가진 비건식 크리스피 오렌지 콜리플라워 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.

 

✅ 인기글

음식 궁합(찰떡 궁합 VS 상극 음식)

와인 종류와 와인 종류별 특징

건강한 혼술이란? 혼술 안주 추천 15

소금빵(시오빵)에 빠진 요즘 사람들

싹 난 감자 도려내고 먹어도 된다 VS 안 된다

신장에 좋은 음식 BEST 10

아침 커피 삶은 달걀만 있으면 OK

토마토에 '이것?' 함께 먹었더니..

비염에 좋은 음식 10가지℃

아스파라거스 효능과 손질법·보관법·활용법

불면증에 좋은 천연 수면제 3가지(감태·바나나·대추)

고혈압에 좋은 음식 BEST 10

크리스피 오렌지 콜리플라워 만들기

오렌지는 상큼한 맛으로 먹기 좋은 과일입니다. 여기에 '단짠(달고 짠)' 양념을 더하면 새로운 맛을 즐길 수 있습니다. 그래서 오늘은 '크리스피 오렌지 콜리플라워' 만드는 레시피를 소개해 드리겠습니다.

 

'크리스피 오렌지 콜리플라워'는 빵가루를 입혀 바삭하게 구운 콜리플라워에 오렌지소스를 더해서 만듭니다. 식감은 바삭하면서 맛은 상큼 달콤 짭짤한 맛을 동시에 느낄 수 있습니다.

 

특히 비건(vegan·완전채식)식으로 조리해 채신인에게도 적합한 요리입니다. 최근 유행 레시피인 '한그릇 요리'라 도시락용으로도 좋다고 합니다.

 

주재료인 오렌지는 비타민 C가 풍부한 과일입니다. 중간 크기 한 개만 섭취해도 일일 권장량의 약 90~130%를 채울 수 있습니다. 칼륨도 많습니다.

 

십자화과 채소인 콜리플라워는 항암 작용을 하는 영양소가 골고루 들어 있습니다. 식이섬유도 풍부합니다. 조리 과정에서 반죽은 살짝 되직한 편이 좋습니다. 너무 되직하면 두유를 약간 더 넣고 조절하면 됩니다.

 

크리스피 오렌지 콜리플라워 만드는 재료 :

콜리플라워 중간크기 1개, 쌀가루 2/3컵, 전분가루 1/4컵, 마늘 가루 1/2작은술, 두유 3/4컵, 빵가루 3/4컵, 오렌지소스(오렌지즙 1컵, 오렌지 제스트 1큰술, 간장 2큰술, 스리라차 2작은술, 마늘 2쪽, 간 생강 1/4 작은술, 오일 1큰술, 옥수수전분 1½큰술, 물 2큰술)

 

1. 오븐을 220℃로 예열하고 콜리플라워를 한입 크기로 자릅니다.

 

2. 쌀가루, 전분가루, 마늘 가루, 두유를 큰 믹싱볼에 넣고 휘젓습니다.

 

3. 콜리플라워를 반죽에 잘 묻힌 후, 빵가루를 묻혀 유산지가 놓인 베이킹 트레이로 옮깁니다.

 

4. 오븐에 25분간 곱고 오븐 끄고 5분 정도 두면서 바삭하게 만듭니다.

 

5. 소스팬에 기름을 넣고 다진 마늘을 넣어 노릇노릇해질 때까지 볶아줍니다.

 

6. 옥수수 전분을 제외한 모든 재료를 넣고 휘젓고 약한 불에 끓입니다.

 

7. 옥수수 전분물으 소스팬에 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 걸쭉해지면 불을 끕니다.

 

8. 콜리플라워를 큰 그릇으로 옮겨 소스와 함께 버무린 후 그릇에 냅니다.

 

2023.12.23 - [건강한 식재료] - 콜리플라워 효능과 요리법

콜리플라워 효능과 요리법

 

2023.12.19 - [건강한 식재료] - 브로콜리 5분만 쪄야 항암 효과 최대

브로콜리 5분만 쪄야 항암 효과 최대

 

2024.05.15 - [건강한 식재료] - 콜리플라워 흰쌀과 밀가루로 대체 가능

콜리플라워 흰쌀과 밀가루로 대체 가능

 

2024.12.03 - [건강한 식재료] - 브로콜리 줄기 효능 및 가장 건강하게 먹는법

브로콜리 줄기 효능 및 가장 건강하게 먹는법

 

2025.03.05 - [건강한 식재료] - 십자화과 채소 종류별 사용법

십자화과 채소 종류별 사용법

 

2021.12.30 - [건강 정보] - 숙면을 방해 하는 음식

숙면을 방해 하는 음식

 

자료 = 리얼푸드, 만나몰, 푸드 스타일링 Olivia Jeong

 

 

 

그럼 여기까지 크리스피 오렌지 콜리플라워 만드는 방법에 대해 소개해 드렸습니다.

감사합니다.