안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.
오늘은 위에 좋은데 맛까지 좋은 남은 양배추로 만드는 덮밥으로 자취요리 및 혼밥요리에 좋은 양배추 덮밥 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.
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양배추 덮밥 만들기(자취&혼밥요리 추천)
양배추는 위에 좋은 대표 식품입니다. 특히 위 점막 보호 효과가 있는 비타민 U가 풍부하다고 합니다. 평소 쏙 쓰림과 더부룩함 등이 증상이 있다면 다양한 양배추 요리를 만들어 보는 것도 좋습니다.
그래서 오늘 소개해 드리는 레시피는 '양배추 덮밥'입니다. 양배추 특유의 비린 맛은 덜 느껴집니다. 풍부한 감칠맛을 즐길 수 있는 요리입니다.
양배추가 알맞게 익으면서 단 맛도 은은하게 납니다. 여기에 톡톡 터지는 팽이버섯 식감이 입안을 즐겁게 합니다.
양념장은 짭조름한 된장 양념입니다. 평소 양배추를 선호하지 않아도 맛있게 먹을 수 있는 영양 한 끼입니다.
특히 만드는 과정이 간단해 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다. '자취 요리', '혼밥 요리'로도 좋습니다.
양배추 덮밥 만드는 재료 :
양배추 3장, 양파 1/4개, 팽이버섯 한 줌(120g), 마늘 3쪽, 쪽파 2줄기, 식용유 약간, 밥 2공기, 소금 약간, 후춧가루 약간, 통깨 약간, 된장소스 재료(된장 1+1/2큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1/2큰술, 참기름 1큰술, 다진대파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 1작은술)
1. 양배추 3장을 길게 썰어 줍니다.
2. 쪽파 2줄기를 송송 썰어줍니다.
3. 팽이버섯 한줌(120g)을 한 가닥씩 잡아 뜯어줍니다.
4. 볼에 된장소스 재료(된장 1+1/2큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1/2큰술, 참기름 1큰술, 다진대파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 1작은술)를 넣고 섞어줍니다.
5. 달군 팬에 마늘 3쪽을 볶다가 향이 나면 양파를 넣고 소금과 후추를 뿌려 볶아줍니다.
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6. 양파가 반쯤 익으면 양배추를 넣고 볶다가 마지막에 팽이버섯을 넣습니다. 소금과 후춧가루를 뿌려 볶아줍니다.
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7. 밥 위에 양배추 볶음을 올리고 된장소스를 얹은 후 실파와 통깨를 올립니다.
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8. 잘 섞어 먹으면 달달한 양배추와 톡톡 터지는 팽이버섯이 맛이 일품입니다.
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자료 = 리얼푸드, 우리의 식탁
그럼 여기까지 자취요리 및 혼밥요리에 좋은 양배추 덮밥 만드는 방법을 소개해 드렸습니다.
감사합니다.
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