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건강한 식재료243

2월 영양소 풍부한 농산물 대파·연근 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 오늘은 2월이면 가장 영양소가 풍부한 대표 농산물 2가지 대파와 연근에 대해 알아보겠습니다. 2월 영양소 풍부한 농산물 대파·연근 대파 뿌리와 잎, 줄기까지 어느 것 하나 버릴 것이 없는 만능 식재료인 대파는 항신 채소로서 알싸한 매운맛과 특유의 향을 지니고 있습니다. 대파에는 베타카로틴이 함유되어 활성산소를 제거하고, 식이섬유가 풍부하여 장의 운동을 원활하게 하는 효과가 있습니다. 또한, 대파에 함유된 알리신은 뛰어난 항균작용으로 면역력을 높여주며, 지방 성분이 많은 음식과 대파를 함께 섭취하면 콜레스테롤의 체내 흡수를 막아주는 것으로 알려져 있습니다. 대파 효능 1. 피로회복 2. 향균작용 3. 면역력 강화 4. 감기 예방 5. 활성산소 제거 6. 장 운동 원활 7.. 2022. 2. 18.
닭가슴살 대체식품 대두·피스타치오·호박씨 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 건강해지려면 탄탄한 근육이 필수입니다. 이를 위해서는 양질의 '단백질' 섭취가 매우 중요합니다. 그렇다면 어떤 음식을 먹어야 하는지 알아보겠습니다. 닭가슴살 대체식품 대두·피스타치오·호박씨 단백질 섭취라고 하면 대표적으로 닭가슴살을 떠올릴 것입니다. 그러나 한 가지 음식만으로는 지속해서 먹을 수 없습니다. 게다가 보충 효과도 떨어진다고 합니다. 닭가슴살은 몸에서 합성할 수 없는 필수 아미노산 8종이 모두 들어 있는 고단백 음식이지만, 동시에 콜레스테롤과 포화지방산이 많은 동물성 단백질이기도 합니다. 단백질은 식물성과 동물성 단백질을 균형 있게 섭취해줘야 건강에 이롭다고 합니다. 실제로 일본 도쿄 국립암센터에서 연구한 결과 동물성 단백질만 먹으면 식물성 단백질과 균형 있.. 2022. 2. 16.
강황 효능과 치아 미백을 위한 강황 사용법 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 누런 치아 색이 신경 쓰여 환하게 웃지 못아는 사람이 많이 있습니다. 본인 이야기라면 카레를 먹으면 도움이 된다고 합니다. 최근 카페의 주재료인 강황이 이를 하얗게 하는 것은 물론, 구강 건강에도 좋다는 연구 결과가 나왔다고 합니다. 강황의 건강 효과에 대해 알아보겠습니다. 강황 효능과 치아 미백을 위한 강황 사용법 강황 효능 1. 치아 미백 도움 강황은 이를 하얗게 하고, 구강 건강에 도움이 됩니다. 강황의 주요 성분인 커큐민에 잇몸 질환을 유발하는 플라크와 박테리아의 축적을 줄이는 항염 효과가 있기 때문입니다. 실제로 인도마하라슈트라주프네대 연구팀이 15세 이상의 60명을 대상으로 강황이 함유된 구강 세척제를 매일 사용하게 한 결과, 플라크와 치은염의 지수가 감소했.. 2022. 2. 13.
고기 대신 버섯을 활용한 설 음식(노랑느타리·아위느타리 효능) 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 오늘은 고기 대신 버섯을 활용한 설 음식을 알아보고 노랑느타리의 효능과 아위느타리 효능도 함께 알아보겠습니다. 고기 대신 버섯을 활용한 설 음식 설 음식에는 갈비찜이나 떡갈비 등의 고기 반찬이 주인공입니다. 하지만, 기름진 붉은 고기는 건강을 위해 과도한 섭취를 줄여야 하는 대상입닏. 고기를 대신할 수 있는 식재료로는 버섯을 꼽을 수 있습니다. 시중에서 판매하는 대체육이 아니더라도 가정에서 쉽게 고기를 대체할 만한 식품입니다. 버섯은 면역력 유지에 좋은 성분들도 풍부하다고 합니다. 대표 메뉴는 전입니다. 기름에 부치는 육전은 칼로리가 만만치 않지만 고기 대신 버섯을 이용하면 칼로리가 줄어듭니다. 고기 산적에도 버섯을 이용할 수 있습니다. 꼬챙이에 느타리버섯과 떡을 번갈.. 2022. 2. 2.
아답토젠이란? 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 오늘은 이름이 조금 생소할 수 있는 아답토젠에 대해 알아보겠습니다. 아답토젠이란? 코로나19 확산 이후 식품 산업에 나타난 변화는 한 가지 꼽을 수 없을 정도로 다양하다고 합니다. 하지만, 확실한 공통점은 먹거리에 대한 관심이 이전보다 훨씬 높아졌다는 것입니다. 관심의 주된 방향은 맛과 가격에서 한 걸음 나아간 '기능성'이라고 합니다. 불과 몇 년전만 해도 중년층이나 건강기능성식품에서나 찾던 기능성 성분을 이제는 일상 음식, 심지어 초콜릿이나 스낵에서도 찾고 있다고 합니다. 이러한 분위기에서 심상치 않은 파워로 등장한 키워드는 바로 '아답토젠(Adaptogen)'이라고 합니다. 아답토젠의 인기는 '스트레스 해소'라는 기능에서 나온다고 합니다. 코로나19로 심각한 스트레.. 2022. 1. 14.
우울증에 좋은 음식 VS 우울증에 좋지 않은 음식 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 전 세계적으로 우울증을 겪고 있는 사람은 2억 6천 4백만 명 이라고 합니다. 이렇게 많은 사람들이 겪고 있는 우울증 치료에 좋은 음식과 좋지 않은 음식을 알아보겠습니다. 우울증에 좋은 음식 VS 우울증에 좋지 않은 음식 미국 건강 정보 사이트 Lifehack에서 소개한 우울증에 도움이 되는 음식과 피해야 할 음식을 알아보겠습니다. 우울증에 좋은 음식 1. 기름진 생선 비타민 D는 기분을 조절하고 우울증을 예방하는 데 중요한 역할을 한다고 합니다. 연어, 정어리, 청어, 참치, 고등어 같은 생선은 비타민 D의 건강한 공급원으로 꼽힌다고 합니다. 사람은 태양 빛을 받아 체내에서 비타민D를 합성하지만, 음식을 통해 섭취하는 것도 중요하다고 합니다. 비타민 D를 함유한 식품.. 2021. 12. 27.
항산화 식품 토마토·블루베리·아몬드 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 우리 주변에서 항산화라는 단어를 붙이고 있는 상품을 쉽게 접할 수 있습니다. 노화방지, 활성산소 등 항산화 상품에 붙어 있는 말들은 우리가 이해할 수 없는 것들이 많은데 오늘 항산화에 대해 알아보고 항산화 식품은 무엇이 있는지 알아보겠습니다. 항산화 식품 토마토·블루베리·아몬드 노화란? 활성산소는 항상 우리 몸에 존재하는데, 미토코드리아에서 우리 몸의 에너지를 생성하는 가정, 세포가 세균이나 바이러스를 물리치는 과정 등에서 활성산소가 발생하며, 우림 몸은 이것을 적절하게 해결할 수 있는 여러 가지 효소들을 가지고 있다고 합니다. 하지만, 다른 영향으로 인해 활성산소와 같은 반응 산소종(사진 속 빨간 박스)이 급격하게 늘어난다면 이 산소종들이 우리 몸의 세포에 좋지 않은.. 2021. 12. 18.
밤의 의외 효능 안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다. 오늘은 가을 제철 밤이 가지고 있는 의외 효능을 알아보겠습니다. 밤의 의외 효능 가을이 제철인 식재료중에는 밤이 있는데, 예로부터 관혼상제에 빠져서는 안되는 중요한 과실이었을 뿐 아니라 식량 대용자원 및 기호식품으로 널리 재배되어온 구황식물이라고 합니다. 오랫동안 전통 식재료로 소비돼어왔지만 의외로 잘 모르는 부분도 많다고 합니다. 우선 밤은 단 맛이 강하지만 비타민C가 다량 들어 있다고 합니다. 식품의약품안전처의 식품영양성분자료에 따르면 100g 의 밤(생 것)에는 비타민 C가 15.98mg 들어있다고 합니다. 비타민C는 면역력 유지에 영향을 미치며, 피로해소 및 피부 미용에도 도움을 준다고 합니다. 밥에 들어있는 비타민 C는 알코올 분해를 돕기 대문에 술 안주로.. 2021. 11. 14.
늙은 호박 효능과 활용 안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다. 중남미가 원산지로 알려진 호박은 콜럼버스에 의해서 유럽으로 전해졌으며, 아시아에는 16세기경 전해진 것으로 알려져 있다고 합니다. 우리나라에서는 '오랑캐로부터 전래된 박'이라고 하여 호박이라 붙여졌다고 합니다. 호박에는 애호박, 단호박, 늙은 호박 등이 있고, 동그랗게 주황색으로 크기가 큰 늙은 호박은 저장성이 강해 겨울철에도 널리 이용돼 왔다고 합니다. 늙은 호박은 모양은 못생겼지만 우리 몸에 필요한 각종 비타민과 미네랄, 식이섬유 등을 함유하고 있으며, 특히 암을 예방하고 치료하는데 도움이 되는 다양한 영양소를 함유하고 있다고 합니다. 그 크기만큼 영양도 꽉 찬 늙은 호박의 효능과 활용에 대해 알아보겠습니다. 늙은 호박 효능과 활용 늙은 호박 효능 늙은 호박은 .. 2021. 11. 14.
칼슘이 풍부한 건강식 다이어트 식품 안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다. 칼슘은 무기질 중에서도 중요한 영양소 인데, 골격과 치아의 구성요소이면서 혈액 응고나 근육의 수축고 이완, 신경의 흥분과 자극 전달 등 우리 몸에서 맡은 역할이 많다고 합니다. 하지만, 칼슘이 부족해도 별다른 증상을 보이지 않아 알아차리기 업다는 것이 문제라고 합니다. 칼슘이 부족하면 뼈의 칼슘이 혈액안으로 옮겨지면서 골다공증 등의 질병이 생길 수 있다고 합니다. 그럼 칼슘이 풍부한 건강식 다이어트 식품들을 알아보겠습니다. ✅ 인기글 ✔ 불면증에 좋은 천연 수면제 3가지(감태·바나나·대추) ✔ 암 발생 시 나타나는 뜻밖의 증상 5가지 ✔ 가장 더러운 12가지 채소와 과일 순위 ✔ "설사·복통" 증상 단순 배탈로 여기면 큰일!! ✔ 우유와 함께 먹으면 좋은 최고의 궁.. 2021. 11. 4.
아몬드 섭취로 피부·두피 케어 받으세요 안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다. 오늘은 건강한 식재료 아몬드 이야기를 해볼까 합니다. 꾸준한 아몬드 섭취는 피부 트러블과 악화된 두피를 케어해준다고 합니다. 그럼 좀 더 알아보겠습니다. 아몬드 섭취로 피부·두피 케어 받으세요 피부는 몸이 스트레스를 이기지 못할 시 가장 먼저 신호를 보낸다고 합니다. 피부 트러블, 두피 약화로인한 탈모, 급격한 피부 노화가 대표적인 현상이 된다고 합니다. 일시적인 치료로 증상을 해결할 수도 있지만, 건강한 식습관을 유지하여 외부 작극으로부터 신체 보호의 힘을 가르는 것이 가장 좋은 근본적 해결책 이라고 합니다. 특히 하루 23알 아몬드 섭취는 현대인이 쉽고 간단하게 피부 장벽의 힘을 가지도록 도울 수 있다고 합니다. 아몬드 한 줌(23알, 30g)에는 활성산소로부터.. 2021. 11. 3.
새송이버섯 가을에 먹으면 더 맛있고 건강하다 안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다. 버섯은 가을철 대표 보양 음식 중 하나라고 합니다. 그중에서도 새송이 버섯은 가을에 특히 맛이 좋고 영양가가 높은 것으로 알려져 있다고 합니다. 그럼 오늘은 가을에 먹으면 더 좋은 새송이 버섯에 대해 알아보겠습니다. 새송이버섯 가을에 먹으면 더 맛있고 건강하다 새송이버섯은 느타리 과에 속한 버섯으로 큰 느타리버섯의 균주를 교배 육종해 새롭게 등록한 우리나라 고유의 품종이라고 합니다 단백질 함량이 고기보다는 낮지만, 다른 과일이나 채소보다 매우 높다고 합니다. 새송이버섯의 단백질 함량은 2.5~4.0%로, 아스파라거스나 양배추의 2배, 오렌지의 4배, 사과의 12배라고 합니다. 또, 건조버섯의 단백질은 19~45% 정도이며, 쌀 7.3%, 밀 13.2%, 우유 25... 2021. 10. 31.

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