안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.
오늘은 시금치 달걀 참깨 샐러드 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.
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시금치 달걀 참깨 샐러드 만들기
최근 열풍인 '저속노화'. 노화 속도를 느리게 하려면 단백질과 함께 충분한 식이섬유도 섭취해야 합니다. 그래서 오늘 소개해 드리는 레시피는 '저속노화' 식단에 제격인 '시금치 달걀 참깨 샐러드'입니다. 영양소가 균형 잡힌 샐러드인데, 슈퍼푸드로 불리는 시금치와 단백질이 많은 달걀, 그리고 불포화지방이 풍부한 참깨가 만납니다.
저속노화 음식이면서 맛도 좋습니다. 부드럽게 삶은 달걀과 살짝 데친 시금치를 고소한 참깨 드레싱에 버무립니다. 감칠맛과 함께 고소한 풍미가 일품입니다. 식감도 부드럽습니다.
밥상 위 사이드 메뉴로 사용해도 좋습니다. 다이어트를 할 때에는 저녁에 먹는 가벼운 한 끼로 제격입니다. 건강한 '시금치 달걀 참깨 샐러드' 메뉴로, 제철 채소와 단백질을 골고루 챙겨보시길 바랍니다.
시금치 달걀 참깨 샐러드 재료별 효능에 대해 더 자세히 살펴보겠습니다.
시금치 효능
✔ 철분 보충
빈혈 예방 및 개선에 도움을 줍니다.
✔ 눈 건강
루테인과 제아잔틴이 풍부하여 눈 건강을 보호합니다.
✔ 항산화 효과
비타민 C, 베타카로틴이 많아 면역력을 높이고 노화를 방지합니다.
✔ 장 건강 개선
식이섬유가 풍부해 소화에 도움을 줍니다.
달걀 효능
✔ 단백질 공급
양질의 단백질이 풍부하여 근육 형성 및 회복을 돕습니다.
✔ 두뇌 건강
콜린 성분이 기억력과 집중력을 향상시킵니다.
✔ 눈 건강 보호
비타민 A와 루테인이 있어 시력을 보호합니다.
✔ 포만감 증가
다이어트 시 든든한 식사로 적합합니다.
참깨 효능
✔ 심혈관 건강
불포화지방산과 리놀레산이 혈중 콜레스테롤 수치를 조절합니다.
✔ 골다공증 예방
칼슘과 마그네슘이 풍부하여 뼈 건강에 도움을 줍니다.
✔ 항산화 효과
세사민, 세사몰린 등의 항산화 성분이 노화 예방에 기여합니다.
✔ 간 기능 보호
간 해독 작용을 돕고 피로 회복에 좋습니다.
시금치 달걀 참깨 샐러드는 빈혈 예방, 면역력 강화, 심혈관 건강 보호, 뻐 건강 증진, 다이어트 보조 등의 효과를 기대할 수 있는 건강식입니다.
간단하면서도 균형 잡힌 영양을 섭취할 수 있어 추천할 만한 메뉴입니다. 그렇다면 지금부터 만드는 방법을 알아보겠습니다.
시금치 달걀 참깨 샐러드 만드는 재료(2인분) :
시금치 1/2단(150g), 삶은 달걀 3개, 소금, 후춧가루, 참깨, 드레싱 재료(참깨 1큰술, 마요네즈 3큰술, 진간장 1작은술, 알룰로스 11/2작은술, 참기름 1작은술)
1. 시금치 준비
① 끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다.
② 삶은 시금치를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
2. 달걀 삶기
① 달걀을 끓는 물에 10분 정도 삶은 후 찬물에 담가 껍질을 벗깁니다.
② 껍질 벗긴 삶은 달걀을 큼지막하게 으깨고, 소금, 후춧가루로 간을 합니다.
3. 드레싱 만들기
볼에 참깨를 으깨어 담고, 나머지 드레싱 재료(마요네즈 3큰술, 진간장 1작은술, 알룰로스 11/2작은술, 참기름 1작은술)와 함께 섞어줍니다.
4. 샐러드 완성
① 볼에 시금치와 계란을 넣고 드레싱을 넣어 가볍게 버무립니다.
② 마지막으로 접시에 담아 참깨를 뿌려 완성합니다.
Tip : 견과류(아몬드, 호두 등)를 추가하면 더 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 또, 달걀 대신 두부를 넣어도 담백하고 맛있습니다.
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자료 = 리얼푸드, 우리의 식탁
그럼 여기까지 시금치 달걀 참깨 샐러드 만드는 방법에 대해 소개해 드렸습니다.
감사합니다.
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