키친타월로 팬 닦지 마세요!(몰랐던 주방 위생법)

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

 

오늘은 다회용 키친타월로 팬 닦으면 안 된다고 하여 자세한 정보 알아보고 몰랐던 주방 위생법에 대해서도 함께 살펴보겠습니다.

 

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키친타월로 팬 닦지 마세요!(몰랐던 주방 위생법)

주방용품을 잘못 사용하면 해로운 물질이나 세균 등에 노출되기 쉽습니다. 키친타월의 용도별 적합한 사용을 비롯해, 도마·수세미 교체 시기 등 위생 주이 사항을 숙지할 필요가 있습니다.

 

우선, 우리가 평소 사용하는 일반 키친타월은 '100% 천연 펄프'로 만듭니다. 부침, 고기 등의 기름기를 제거할 때도 사용할 수 있습니다.

 

반면 '다회용' 키친타월은 빨아서 여러 번 쓸 수 있습니다. 키친타월이란 이름이 동일해 혼용할 수 있지만, 성분이 달라 구분해 써야 합니다.

 

식품의약품안전처에 따르면, 다회용 키친타월은 쉽게 찢어지지 않도록 부직포를 넣어 만듭니다. 소재 특성상 열에 약합니다. 프라이팬의 뜨거운 기름을 닦거나 음식의 기름을 흡수하는 용도로 사용하면 안 됩니다. 뜨거운 기름의 열로 플라스틱 성분이 녹아 묻을 수 있습니다. 튀김이나 부침 등 뜨거운 음식이 기름을 제거할 때는 100% 천연펄프인 키친타월을 사용합니다.

 

실제 한국소비자원이 다회용 키친타월 14개 제품의 시험(2022) 한 결과, 모두 높은 온도의 기름이 닿으면 플라스틱이 묻어 나올 수 있는 것으로 확인됐다고 합니다. 하지만, 제품에는 이에 관한 주의 사항 표시가 미흡했다고 합니다.

 

다회용 키친타월은 행주처럼 사용하면 됩니다. 식탁, 식품용 기구 등을 닦을 때 또는 채소·과일 겉면의 물기를 제거할 때 사용합니다.

 

주방용품의 적절한 교체도 필요합니다. 도마·칼·행주·수세미 등을 너무 오래 사용하면 위생 문제가 발생할 수 있다고 합니다. 특히 나무 소재인 도마나 나무젓가락은 표면이 작은 구멍으로 음식물 입자와 습기가 스며들어 세균이 자라기 쉽다고 합니다.

 

실제 중국에서는 도마·젓가락·칼 등을 교체하지 않고 사용한 노인이 심각한 세균에 감염된 사례도 있다고 합니다. 지난해 차이나닷컴 등 중국 매체에 따르면, 복통이 심해 응급실을 찾은 70세 A 씨의 원인은 오염된 주방 도구의 사용이었다고 합니다. 의료진은 "주방 도구들은 습한 환경에서 세균과 곰팡이의 온상이 되어 다양한 병원균에 감염될 수 있다"라며 "A 씨처럼 급성 위장 반응도 일으킬 수 있다"라고 말했습니다.

주방 수세미도 세균에 오염되기 쉽습니다. 특히 건조가 어려운 스펀지형이 그렇습니다. 최근 독일 푸르트방겐대학교 연구진 논문에서는 일부 주방 수세미 표본에서 1㎠당 최대 540억 마리의 세균을 확인했다고 합니다. 연구진은 "스펀지형 수세미는 세균의 천국"이라며 "따뜻하고 습기가 있는 주방에서 음식물 찌꺼기가 박혀있는 수세미 공간은 미생물이 창궐하기 좋은 환경"이라고 밝혔다고 합니다.

 

수세미는 1~2주마다 교체하는 것이 좋습니다. 사용 후에는 잘 씻은 다음 물기를 말립니다.

 

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자료 = 리얼푸드

 

 

 

그럼 여기까지 키친타월로 팬 닦으면 안되는 이유와 몰랐던 주방 위생법에 대해 함께 살펴보았습니다.

감사합니다.