잡채달걀전 만들기

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

 

오늘은 잡채달걀전 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.

 

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잡채달걀전 만들기

 

다음 주부터는 전국에 장맛비가 이어질 예정이라고 합니다. 비가 오는 날에는 고소한 전이 유독 생각납니다. 평범한 전 대신 이번에는 새로운 메뉴를 만들어 보는 것도 좋을 것 같습니다.

 

오늘 추천해 드리는 메뉴는 '잡채 달걀전'입니다. 영양 가득한 계란에 당면을 소재료로 넣어 씹는 맛이 일품입니다.

 

술안주는 물론, 매운맛이 없어 아이들 입맛에도 잘 맞습니다. 재료 또한 당면과 달걀, 양파, 당근, 대파만 있으면 됩니다. 일반 잡채보다 만드는 법도 간편합니다.

 

이번 주말에는 부드러운 달걀과 잡채가 어우러진 '잡채 달걀전' 레시피를 도전해 보는 것도 좋을 것 같습니다.

 

 

잡채 달걀전 만드는 재료 :

 

당면 40g, 양파 100g, 당근 50g, 대파 10cm, 달걀 4개, 식용유 3T, 당면밑간(설탕 1T, 간장 1T, 맛술 1T), 양념(간장 1T, 소금 1/2t, 다진 마늘 1/2T, 맛술 1T, 후춧가루 약간), 초간장(고춧가루 1t, 식초 1/2T, 간장 1/2T, 물 1T)

 

 

1. 당면은 끓는 물에 너고 5분간 삶아 헹군 뒤 물기를 빼고 잘게 잘라 밑간에 버무립니다.

 

 

2. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 길게 반 가른 뒤 송송 썰어줍니다.

 

 

3. 볼에 달걀을 깨 넣고 양념을 넣고 간합니다.

 

 

4. 밑간 한 당면과 채 썬 채소를 넣고 섞어줍니다.

 

 

5. 식용유 3T를 두른 팬을 중약 불로 달군 뒤 달걀물을 올려 반달 모양으로 접어 노릇하게 굽습니다.

 

6. 초간장을 곁들여 먹습니다.

 

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자료 = 리얼푸드, 농촌진흥청

 

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 잡채달걀전 만드는 방법을 알아보았습니다.

감사합니다.