오리고기 김치 말이 술안주로 최고!

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

 

오늘은 묵은지를 활용해 맛있는 술안주를 만들 수 있는 음식 '오리고기 김치말이' 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.

 

✅ 인기글

✔ 피부 곰팡이균(백선증) 치료법 15가지

✔ 소라 구입법과 손질법(타액선 제거방법)

✔ 새 프라이팬 연마제 제거 및 수명 늘려주는 세척법

✔ 효소 종류와 효소가 풍부한 음식

✔ 불면증에 좋은 천연 수면제 3가지(감태·바나나·대추)

✔ 암 발생 시 나타나는 뜻밖의 증상 5가지

✔ 가장 더러운 12가지 채소와 과일 순위

✔ "설사·복통" 증상 단순 배탈로 여기면 큰일!!

✔ 우유와 함께 먹으면 좋은 최고의 궁합 5가지

✔ 취침 전 절대 먹으면 안 되는 음식 BEST 5

오리고기 김치 말이 술안주로 최고!

 

묵은지는 해를 넘겨 봄이나 여름이 되어서야 꺼내 먹는 김치입니다. 묵은지가 남아있다면 별미인 술안주에 이용해 보는 것도 좋을 것 같습니다.

 

오늘은 묵은지와 오리고기를 넣은 '오리고기 김치말이'를 소개해 드리겠습니다. 달작지근한 데리야키소스에 대파를 송송 썰어 넣은 요리입니다.

 

요리과정에서 묵은지와 오리는 프라이팬에 함께 넣고 볶아도 좋습니다. 여기에 파프리카나 오이를 넣으면 더욱 아삭한 식감을 줄 수 있습니다. 완성된 요리는 바비큐 소스를 곁들여 먹어도 잘 어울립니다.

 

오리고기 김치 말이 만드는 재료 :

 

주재료 : 묵은지 100g, 깻잎 1봉, 양파 1/2개, 오리 정육 슬라이스 100g

부재료 : 대파 15cm

양념장 : 데리야키소스(2큰술), 돈가스소스(1큰술), 올리고당(1작은술)

양념 : 식용유(1큰술), 참깨(약간)

 

 

1. 대파는 송송 썰고, 양파와 깻잎은 채 썰고, 묵은지는 흐르는 물에 양념을 씻어 잘게 썰어줍니다.

 

 

2. 양념장을 만듭니다.

 

 

3. 도마에 오리고기를 펼친 뒤 비닐백을 덮어 그 위를 방망이로 두드려 얇게 폅니다.

 

 

4. 얇게 편 오리고기 위에 묵은지, 깻잎 1/2 분량, 양파, 대파 순으로 올려 돌돌 말아줍니다.(오리고기가 풀어지지 않도록 이쑤시개를 꽂아줍니다.)

 

 

5. 중간 불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두른 뒤 돌돌 만 오리고기를 4분간 노릇하게 굽습니다.(이음새 부분이 아래 향하도록 넣어주면 풀어지지 않습니다.)

 

 

6. 양념장을 넣고 2~3분간 졸인 뒤 참깨를 뿌립니다.

 

 

7. 그릇에 나머지 채 썬 깻잎은 깔고 오리고기 김치말이를 올려 마무리합니다.

 

2024.02.12 - [건강한 식재료] - 배추 효능 5가지

배추 효능 5가지

 

2023.11.20 - [건강한 음식] - 김장김치 꿀조합 4가지

김장김치 꿀조합 4가지

 

2023.05.06 - [건강한 음식] - 오리고기 부위별 활용법 및 오리고기전골 만들기

오리고기 부위별 활용법 및 오리고기전골 만들기

 

2024.05.01 - [건강한 식재료] - 오리고기 지방은 괜찮다! 왜?

오리고기 지방은 괜찮다! 왜?

 

자료 = 리얼푸드, 농촌진흥청

 

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 묵은지로 만드는 술안주 최고 요리 '오리고기 김치말이'만드는 방법을 소개해 드렸습니다.

감사합니다.