블루베리 레스베라트롤 성분 항암 효능

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

 

오늘은 블루베리 레스베라트롤 성분 항암 효능이 있다고 하여 다양한 레스베라트롤 성분 효능에 대해 소개해 드리겠습니다.

 

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블루베리 레스베라트롤 성분 항암 효능

최근 레스베라트롤(resveratrol) 성분이 항암 효능으로 주목받고 있다고 합니다. 레스베라트롤은 포도 껍질·블루베리·땅콩 등 식물의 껍질이나 씨앗에 풍부한 천연 폴리페놀 화합물이라고 합니다.

 

4월 10일 한국식품커뮤니케이션포럼에 따르면, 레스베라트롤의 암 예방 효과는 지난해 12월 국제 암 학술지(Cancer Prevention Research)에 소개됐다고 합니다. 미국 하버드대학 공중보건대학원 엘리자베스 맥그로스(Elizabeth McGross) 박사팀이 6년간 성인 약 12만 명의 식습관과 건강 상태를 추적 조사한 연구입니다.

 

이 연구에서 레스베라트롤을 꾸준히 섭취한 그룹은 그렇지 않은 그룹보다 전체 암 발생 위험이 평균 9%나 낮았다고 합니다. 특히 대장암·유방암 발생 위험이 각각 14%·12% 감소했다고 합니다. 레스베라트롤의 항암 효과는 주로 세포 내 신호 전달 체계를 조절하고, 암세포의 세포 자멸(apoptosis)을 유도하는 데서 비롯되는 분석입니다.

 

다만 레스베라트롤은 열에 약해 조리 과정에서 성분이 파괴되기 쉽다고 합니다. 이영은 원광대 식품영양학과 명예교수는 "레스베라트롤은 포도 껍질에 특히 많아 껍질째 섭취하는 것이 중요하다"라며 "저온에서 짜낸 주스는 레스베라트롤과 같은 생리활성 성분의 손실을 최소화하여 섭취 효율을 높일 수 있다"라고 조언했다고 합니다. 이어 "지용성인 레스베라트롤은 식전보다는 식후 섭취하는 것이 흡수율을 높일 수 있는 방법"이라고 덧붙였다고 합니다.

 

그렇다면 블루베리의 레스베라트롤 성분에 대해 좀 더 자세히 알아보겠습니다.

 

블루베리 속 레스베라트롤

블루베리는 항산화 폭탄으로 잘 알려져 있는데, 그중에서도 레스베라트롤(Resveratrol)은 특히 노화 방지, 혈관 건강, 항암 효과로 주목받는 성분이라고 합니다.

 

레스베라트롤이란?

✔ 폴리페놀계 항산화 성분

✔ 주로 포도 껍질, 땅콩, 블루베리, 적포도주 등에 존재

✔ 식물 자체가 병균·스트레스 등으로부터 자신을 보호하기 위해 생성하는 천연 방어 화합물

 

레스베라트롤 효능 BEST5

1. 노화 방지(항산화 작용)

✔ 활성산소 제거로 세포 손상 억제

✔ 피부 노화, 뇌 노화 등 전신 항노화 효과

✔ 항노화 유전자(SIRT1)를 자극하는 것으로 알려져 있음

 

2. 심혈관 질환 예방

✔ 혈관 내 염증 억제와 혈류 개선

✔ LDL(나쁜 콜레스테롤) 산화 방지

✔ 심근경색, 동맥경화 예방에 도움

 

3. 항암 작용 가능성

✔ 암세포의 증식 억제

✔ 자가 세포사멸(apoptosis) 유도 관련 연구 보고

✔ 유방암, 전립선암 등 일부 암종에 대해 연구 진행 중

 

4. 뇌 건강 개선과 치매 에방 가능성

✔ 뇌세포 손상 억제로 기억력·인지력 보호

✔ 알츠하이머 관련 염증 억제 가능성

 

5. 피부 개선과 항염 효과

✔ 자외선으로 인한 손상 감소

✔ 피부의 콜라겐 유지에 도움이 되어 탄력과 광채 피부 유지에 긍정적

 

블루베리의 레스베라트롤 함량

✔ 블루베리는 레스베라트롤이 풍부한 과일 중 하나지만 포도껍질 > 블루베리 > 땅콩 순으로 함량이 많다고 합니다.

✔ 단, 블루베리에는 안토시아닌과 레스베라트롤 그리고 비타민 C 등이 함께 들어 있어서 복합 항산화 시너지 효과가 크다고 합니다.

 

블루베리로 레스베라트롤 제대로 챙기는 Tip

1. 껍질째 통째로 먹기(레스베라트롤은 껍질에 집중됨)

2. 생과와 냉동 그대로 섭취(가열 시 항산화 성분 감소)

3. 요거트, 스무디, 샐러드 토핑으로 꾸준히 먹기

4. 유기농 혹은 항산화 농도 높은 품종(야생종 블루베리 등) 선택하면 더 좋다고 합니다.

 

 

레스베라트롤이 풍부한 다른 식품 TOP 5

1. 적포도(껍질 포함)

✔ 레스베라트롤의 대표적인 원천 식품

✔ 껍질에 특히 많이 존재함

✔ 포도즙보다 껍질째 생과 혹은 적포도주가 훨씬 풍부

✔ 레드와인 1잔에도 0.2~2mg 정도 함유됨

 

Tip : 씨포함 유기농 적포도를 껍질째 먹습니다.

 

2. 레드와인(적포도주)

✔ 포도 껍질과 씨를 함께 발효시키기 때문에 레스베라트롤 보존이 상승

✔ 하루 1잔 이내(여성 125ml/남성 150ml)면 심혈관 보호 효과 가능

✔ 과음은 독이 되니 적당히 마시는 것이 포인트

 

Tip : 무알콜 와인 혹은 레스베라트롤 보충제 대체도 좋습니다.

 

3. 땅콩과 땅콩 껍질

✔ 생각보다 레스베라트롤이 꽤 많습니다. 

✔ 껍질(붉은 막)에 주로 포함되어 있음

✔ 구운 땅콩보다 쌩땅콩과 삶은 땅콩 추천(가열에 약합니다.)

 

Tip : 땅콩버터도 무가당과 저온 착유 제품이라면 좋습니다.

 

4. 다크초콜릿과 카카오

✔ 카카오 원료에 레스베라트롤과 플라보노이드 함유

✔ 카카오 함량 70% 이상, 설탕 적은 제품 선택 시 항산화 효과 기대

✔ 하루 1~2조각이면 충분

 

Tip : 스트레스 완화와 뇌 혈류 개선도 함께 기대 가능

 

5. 블루베리와 베리류(크렌베리, 아사이베리 등)

✔ 블루베리에는 레스베라트롤과 안토시아닌 복합 항산화 효과

✔ 야생종일수록(예:와일드 블루베리) 함량이 더 높음

✔ 냉동 블루베리도 영양 손실 거의 없어 실속 있음

 

그 외 머스카딘 포도(미국 남부산 특종 포도), 일본식 죽순(마키다케), 적포도잎차, 땅콩껍질차 등도 일부 함유되어 있다고 합니다. 

 

레스베라트롤 하루 권장량(일반 식품 기준)

✔ 명확한 권장량은 없지만, 하루 1~5mg 섭취 정도가 일반적인 건강 유지용 목표선입니다. 보충제는 보통 50~500mg까지 다양하다고 합니다.

 

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자료 = 리얼푸드

 

 

 

그럼 여기까지 블루베리 레스베라트롤 성분 항암 효능이 있다고 하여 소식 전해드렸습니다.

감사합니다.