10월 제철 수산물 삼치·대하

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

오늘은 10월 제철 수산물 삼치·대하에 대해 알아보겠습니다.

 

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10월 제철 수산물 삼치·대하

오늘은 영양가 풍부한 10월 제철 수산물 두 가지를 소개해드리겠습니다.

 

삼치

삼치는 고등어, 방어와 같이 대표적인 등푸른생선으로 혈관 건강에 도움이 되는 DHA와 EPA 등 오메가-3 지방산이 풍부합니다.

 

'자산어보'에는 다른 물고기보다 3배 빠르고, 3배가 크며, 3가지 맛이 난다고 하여 '삼치'라고 불렸다고 기록되어 있다고 합니다.

 

크기가 클수록 맛이 좋은 삼치는 살이 부드럽고 비린내가 적어 어떤 요리법과도 잘 어울립니다.

 

대하

우리나라 서해안에서 주로 잡히는 대하는 날이 살쌀해지기 시작하는 초가을이 제철이며, 회로 먹으면 달콤한 감칠맛을 더 느낄 수 있습니다.

 

대하는 흰다리새우와 생김새가 비슷하여 혼동하는 경우가 많은데, 꼬리가 녹색을 띠고, 수염이 흰다리새우보다 깁니다.

 

성질이 급해 잡히면 금방 죽어버리기 때문에 살아있는 대하는 보기가 어려우며, 아르기닌과 베타인류가 풍부하고 구이, 튀김 등 다양하게 즐길 수 있습니다.

 

자료 = 대한민국 정책브리핑, 해양수산부

 

 

 

 

그럼 여기까지 10월 제철 수산물 삼치·대하에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.