안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.
오늘은 영양가 풍부한 1월 대표 제철 수산물 2가지(방어·송어)를 소개해 드리겠습니다.
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1월 제철 수산물 2가지(방어·송어)
방어
방어는 날씨가 추워질수록 살이 오르고 지방이 풍부해져 겨울철에 가장 맛있게 먹을 수 있는 생선입니다.
방어는 여름이면 '개도 안 먹는다' 할만치 천대받지만 산란을 앞둔 겨울이면 대접이 확 달라집니다. 11월부터 이듬해 2월까지가 제철로, 골다공증과 노화를 예방해 주는 비타민 D가 풍부해 체내에서 칼슘과 인의 흡수를 돕는 역할을 한다고 합니다.
또한, 불포화지방산의 산화를 방지하는 비타민 E와 니아신이 들어있어 피부 관리에 탁월하다고 합니다.
방어는 불포화지방산, 비타민 D 등을 함유하고 있어 영양 면에서도 뛰어나며, 부위별 지방 함량에 따라 다른 맛을 내어 취향에 맞춰 다양하게 즐길 수 있습니다.
송어
송어는 육질이 색이 붉고 선명한 것이 소나무와 비슷하다고 하여 송어(松魚)라는 이름이 붙은 생선이라고 합니다.
지방이 적고 탄력 있는 육질을 지녀 일반적으로는 회로 먹으며, 담백한 식감을 살려 찜·구이 등으로 요리해도 맛있게 먹을 수 있다고 합니다.
송어는 항산화 효과를 지닌 셀레늄이 많이 함유되어 있어 피부 노화 방지에도 도움이 된다고 알려져 있다고 합니다.
송어 효능
1. 소변이 원활하게 배출되고 전립선, 신장의 건강을 개선하는 효능이 있음
2. 변비를 치유하고 늘어진 뱃살을 해결해 주는 효능이 있음
3. 위장을 튼튼하게 해주며, 폐기능을 향상시켜 주는 효능이 있음
4. 신경통, 관절염, 고혈압에 좋은 효과가 있음
5. 피부미용과 숙취해소에 효과가 있음
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자료 = 대한민국 정책브리핑, 해양수산부
그럼 여기까지 1월 제철 수산물 2가지(방어·송어)를 소개해 드렸습니다.
감사합니다.
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