카라카라 오렌지 효능과 샐러드 만들기

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

 

오늘은 카라카라 오렌지 효능과 샐러드 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.

 

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카라카라 오렌지 효능과 샐러드 만들기

카라카라 오렌지 효능

카라카라 오렌지는 붉은 과육색을 지녀 '자몽 사촌'으로 오해받을 때가 있습니다. 하지만 카라카라 오렌지는 베네수엘라의 카라카라 지역에서 재배되고 있는 오렌지 품종이라고 합니다. 겉모습은 일반 네이블 오렌지와 동일하지만, 과육이 보다 붉은 것이 특징입니다.

 

'파워 오렌지'라는 별명도 있습니다. 붉은 색을 내는 항산화물질을 비롯해 활기 충전에 도움 되는 비타민이 풍부하기 때문입니다. 카라카라 오렌지 1개에는 비타민 C 하루 권장섭취량의 150%가 들어 있다고 합니다. 봄철 상하기 쉬운 피부 건강이나 면역력 유지에도 좋다고 합니다.

 

또 비타민 A(1일 권장섭취량의 30% 함유)와 엽산도 다량 들어있어 빈혈 예방에도 도움이 된다고 합니다. 열량은 개당 80kclal로 비교적 낮아 다이어트 식단에도 활용된다고 합니다.

 

그렇다면 카라카라 오렌지를 활용한 레시피는 어떤것이 있을까요? 바로 생과일의 맛이 가장 살아있는 '샐러드'입니다. 붉은 색감이 입맛을 자극하면서 샐러드의 상큼달콤한 맛도 더해줍니다.

 

샐러드 드레싱으로는 와인 비니거 드레싱을 추천합니다. 가벼우면서도 풍미가 살아나는 드레싱 조합입니다. 샐러드에 고소한 견과류와 상쾌한 민트 잎을 올려 더욱 풍성하게 완성할 수 있습니다.

 

카라카라 오렌지 샐러드 만들기

 

카라카라 오렌지 샐러드 만드는 재료 :

 

카라카라 오렌지 1~2개, 자몽이나 감귤류 1개, 얇게 썬 청외 1/4개, 얇게 썬 적양파 1/4개, 구운 견과 1/4컵(다져서 준비), 와인 비니거 드레싱(와인비니거 1큰술, 올리브오일 3큰술, 디종 머스타드 1작은술, 꿀 1작은술, 코셔소금 1/4작은술, 흑후추 조금, 잘게 썬 민트)

 

1. 오렌지 껍질을 벗깁니다.

 

2. 과일을 가로로 자릅니다.(붉은 자몽, 카라 네이블 오렌지, 만다린과 같은 다양한 과일 사용)

 

3. 오이아 양파는 채 썰어줍니다.

 

4. 과일과 야채를 접시에 배치합니다.

 

5. 와인 비니거 드레싱 재료를 볼에 넣고 섞어줍니다.

 

6. 펼쳐둔 샐러드 위에 드레싱을 뿌린 후, 구운 견과를 으깨어 뿌리고 민트 잎을 올립니다.

 

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자료 = 리얼푸드, 만나몰, 푸드 스타일링 Olivia Jeong

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 카라카라 오렌지 효능과 샐러드 만드는 방법을 알아보았습니다.

감사합니다.