오이딜 크림치즈 토스트 10분 레시피(무더위 날려줄 산뜻한 오픈 토스트 만들기)

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

 

무더위가 이어지는 여름, 무겁고 느끼한 음식보다 아삭하고 산뜻한 메뉴가 인기입니다. 오늘 소개해 드릴 레시피는 보기만 해도 싱그러운 오이딜 크림치즈 토스트입니다. 천연발효빵인 슬래브레드(slab bread) 위에 크림치즈와 오이, 향긋한 딜을 오려 보기에도 예쁘고 맛도 가벼운 여름 브런치 메뉴를 완성해 보시길 바랍니다. 10분이면 완성되는 초간단 레시피, 지금 바로 만들어 보겠습니다.

 

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오이딜 크림치즈 토스트 10분 레시피(무더위 날려줄 산뜻한 오픈 토스트 만들기)

자료 = 우리의 식탁

 

더위가 이어지는 여름에는 토스트도 산뜻한 종류가 인기입니다. 오늘 소개해 드리는 레시피는 아삭한 오이에 향긋한 딜을 올린 여름 토스트입니다. 싱그러운 오이의 그린 빛에 딜의 향이 더해진 메뉴입니다.

 

빵은 요즘 유행하는 슬랩브래드를 사용합니다. 슬랩브래드는 천연발효빵 종류인데, 슬랩은 두껍고 납작한 조각 또는 판을 뜻합니다.

 

토스트 형식은 오픈 토스트로 트렌디한 감성까지 즐길 수 있습니다. 소스는 크림치즈를 발라 부드러운 풍미를 더했습니다.

 

완성된 메뉴는 샐러드나 수프를 곁들여보세요. 근사한 브런치 메뉴가 완성됩니다. 손님맞이용으로도 손색이 없습니다. 

 

여름철 무더위에 먹기 좋은 '오이딜 크림치즈 토스트' 레시피를 소개해 드리겠습니다.

 

오이딜 크림치즈 토스트 만드는 재료(2인분/10분 완성) :

자료 = 우리의 식탁

 

슬랩브레드 150g, 오이 1개, 딜 10g, 크림치즈 10g, 올리브오일 1큰술, 소금 약간, 후추 약간

 

 

1. 오이는 채칼로 길게 자릅니다.

 

2. 슬랩브레드는 모양대로 썰어줍니다.

 

3. 팬에 올려 노릇하게 굽습니다.

 

4. 슬랩브레드에 크림치즈를 바르고 얇게 썬 오이를 올립니다.

 

5. 딜을 듬뿍 올리고, 소금, 후추를 약간 뿌려줍니다.

 

슬랩브레드란?

슬랩브레드(Slab bread)는 최근 인기를 끌고 있는 천연발효빵의 한 종류로, 이름 그대로 넓고 두꺼운 판(slab) 형태로 구워낸 빵을 말합니다.

 

1. 천연발효 사용

- 이스트 대신 천연 발효종으로 발효시켜 풍미가 깊고 건강한 빵

- 소화가 잘 되고 식감이 쫄깃함

 

2. 넓고 두꺼운 판 모양

- 직사각형이나 큰 원형의 두꺼운 판 모양으로 구워짐

- 조각을 잘라 토스트나 샌드위치로 활용하기 좋음

 

3. 다양한 활용도

- 오픈 토스트, 브런치 메뉴, 샐러드 곁들이기, 홈파티 빵으로 인기

- 위에 치즈, 채소, 과일, 고기 등을 자유롭게 올릴 수 있어 응용 폭이 넓음

 

슬랩브레드와 비슷한 빵으로는 포카치아(Focaccia)와 치아바타(Ciabatta)가 있습니다. 포카치아는 슬랩브레드와 비슷하지만 슬랩브레드가 더 심플하고 두툼한 경우가 많습니다. 치아바타도 슬랩브레드와 비슷하게 촉촉하지만 슬랩브레드의 모양이 더 넓은 판형으로 구워집니다.

 

슬랩브레드는 베이커리 전문점 혹은 대형마트 내 배이커리 코너에서 구입할 수 있습니다.

 

딜이란?

딜(Dill)은 향긋한 허브로, 유럽과 중동 요리에 자주 사용되는 식재료입니다.

 

1. 향과 맛

- 상쾌하고 은은한 레몬·아니스(감초) 같은 향을 가짐

- 생으로 먹으면 살짝 쌉쌀하고 시원한 맛이 느껴짐

 

2. 외형

- 잎이 아주 가늘고 깃털 모양처럼 퍼져 있음

- 생김새는 펜넬(Fennel) 잎과 비슷하지만 더 섬세함

 

3. 영양 성분

- 비타민 C, A, 철분, 칼슘 풍부

- 소화를 돕고, 항산화 작용이 뛰어남

 

딜 활용법

1. 생선 요리

- 연어, 대구 같은 생선과 궁합이 좋습니다.

- 연어구이, 연어 샐러드에 곁들이면 비린내를 잡아줌

 

2. 피클

- 딜 피클(Dill Pickle)로 유명

- 오이 피클 만들 때 넣으면 향이 더 풍부해짐

 

3. 소스 & 드레싱

- 요거트, 마요네즈, 크림치즈에 잘게 다져 넣으면 풍미 UP

- 오이딜 크림치즈 토스트에도 딜이 들어갑니다.

 

4. 샐러드

- 생잎을 그대로 뿌리거나, 잘게 다져 드레싱에 넣으면 상큼

 

딜은 대형 마트의 허브 코너 혹은 온라인몰에서 구입이 가능하고, 직접 재배도 가능하다고 합니다. 키우기 쉬운 허브라 화분으로 많이 기른다고 합니다.

 

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자료 = 리얼푸드

 

 

 

오이딜 크림치즈 토스트는 간단하게 만들 수 있으면서도 시원하고 가벼운 여름 메뉴입니다. 더운 날씨에 입맛이 없을 때, 혹은 주말 브런치 메뉴로 딱입니다. 10분 투자로 여름의 싱그러움이 가즉한 테이블을 만들어 보시기 바랍니다. 그럼 여기까지 10분이면 완성할 수 있는 오이딜 크림치즈 토스트 만드는 방법을 소개해 드렸습니다.

감사합니다.