실곤약 국수 만들기

안녕하세요  건강한 음식 '건음'입니다.

오늘은 실곤약 국수 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.

 

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실곤약 국수 만들기

오늘은 나트륨을 줄인 다이어트 레시피 실곤약 국수 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.

 

실곤약 국수 만드는 재료 :

실곤약 150g, 오이 25g, 레몬 20g, 양파 60g, 계란 60g, 당근 20g, 통깨 3g, 동치미 국물 200g, 어간장 5g, 레몬즙 약간, 탄산수 50ml

 

1. 제일 무색인 양파부터 채 썰어줍니다. 양파의 아린 맛을 빼기 위해 물에 담가두면 좋습니다.

 

2. 다음은 오이도 채썰고, 당근도 마저 채 썰어 줍니다.

 

3. 이제 육수를 만들어 줍니다. 레시피대로 동치미 국물 200g과 탄산수 50ml를 섞어 주고 어간장으로 맛을 내줍니다. 권장량은 5g이지만 가지고 있는 간장의 염도에 따라 조절해 줍니다.

완성된 육수는 시원함을 위해 냉장고로 넣어둡니다.

 

4. 이제 실곤약을 데쳐줍니다. 끓는 물에 넣어 주고 특유의 냄새 제거를 위해 레몬즙을 뿌려줍니다.

 

5. 채소와 실곤약을 세팅해주고 육수를 부어줍니다. 

삶은 달걀을 반으로 잘라 토핑으로 넣어주어도 좋습니다.  이렇게 각종 토핑과 참깨를 톡톡 뿌려주면 완성됩니다.

 

잘 섞어서 국물부터 한 입하고 바로 면치기 합니다. 생각보다 면이 쫄깃해서 냉면 같습니다. 기호에 따라 겨자를 넣어서 더 상큼하게 즐기거나 찢은 닭가슴살을 넣으면 초계국수로도 응용할 수 있습니다.

 

자료 = 식품의약품안전처

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 실곤약 국수 만드는 방법에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.