솔티드 카라멜 바나나케이크 만들기

안녕하세요 건강함 음식 '건음'입니다.

 

오늘은 솔티드 카라멜 바나나케이크 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.

 

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솔티드 카라멜 바나나케이크 만들기

 

바나나는 영양소가 풍부한 과일로 모든 연령층에서 인기가 높습니다. 칼륨, 비타민 C, 비타민 B6, 식이 섬유 등 필수영양소가 가득합니다. 특히 바나나의 비타민 B6는 세로토닌과 같은 신경 전달 물질 생산에 필수적입니다. 세로토닌은 기분 변화를 완화하고 긴장을 풀어주기 때문에 '행복 호르몬'으로도 불립니다.

 

최근에는 시리얼, 오트밀, 요거트, 머핀, 팬케이크 등에 감초처럼 등장해 매력을 뽐내고 있습니다. 달콤하고 부드러운 질감이 베이커리류와 잘 어울리기 때문입니다.

 

그래서 오늘은 바나나를 활용한 케이크 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다. 일명 '단짠(달고 짠)' 맛을 내는 '솔티드 카라멜 바나나케이크'입니다. 수제 카라멜에 바나나를 올린 뒤 케이크 반죽을 덮어 구운 후, 뒤집으면 완성됩니다.

 

솔티드 카라멜 바나나케이크 만드는 재료 :

 

솔티드카라멜 : 코코넛크림 1/2컵, 코코넛슈가/흑설탕 3큰술, 메이플시럽 1큰술, 바닐라 엑스트렉 1/2 작은술, 소금 1/4작은술

바나나케이 : (잘 익은 바나나 4~5개(으깬 양으로 1/2컵), 코코넛 오일 1/3컵, 원당 3/4컵, 바닐라 엑스트렉 1½ 작은술, 베이킹파우더 1작은술, 베이킹소다 1작은술, 소금 1/4작은술, 시나몬파워더 1/2작은술, 생강가루 1/2작은술, 밀가루 2컵

 

 

1. 바나나케이크용 재료를 볼에 넣고 핸드볼렌더로 섞은 후 오븐을 180도로 예열합니다.

 

 

2. 솔티드카라멜을 만들기 위해 소스팬에 재료를 넣고 중불에서 데운 후, 소금을 섞어줍니다.

 

 

3. 준비한 23cm 지름의 둥근 케이크를 카라멜을 붓습니다.

 

 

4. 베이킹 트레이 안에 들어갈 바나나를 세로로 반을 갈라 자른 단면이 팬에 바닥에 가도록 가지런히 놓습니다.

 

 

5. 반죽을 붓고 수평을 맞춰줍니다.

 

 

6. 약 50분~1시간 정도 꼬치 테스트가 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.(오븐에 따라 시간이 달라짐)

 

 

7. 케이크를 오븐에서 꺼내어 틀에 둔 채로 10분간 식힌 후, 완성접시에 밑면이 위로 올라가도록 뒤집어 올려 완성합니다.

 

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자료 = 리얼푸드, 만나몰, 푸드 스타일링 Olivia Jeong

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 솔티드 카라멜 바나나케이크 만드는 방법을 소개해 드렸습니다.

감사합니다.