토마토 달걀찜 만들기와 달걀 효능·보관법

안녕하세요 건강한 음식 건음입니다.

오늘은 달걀 효능과 보관법에 대해 알아보고 달걀과 최고의 궁합을 자랑하는 토마토를 활용한 토마토 달걀찜 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

토마토 달걀찜 만들기와 달걀 효능·보관법

달걀 효능

달걀노른자에는 루테인과 지아잔틴이 있습니다. 이 성분들은 우리 눈의 황반에서 항산화 작용을 하며 자외선을 차단해 노안을 예방해 주는데, 콜린은 기억력과 두뇌 발달에 도움을 주고, 레시틴은 항산화 작용으로 피부를 건강하게 해 줍니다. 또, 달걀흰자의 풍부한 단백질은 근육 형성을 도와준다고 합니다.

 

달걀 보관법

달걀의 뾰족한 부분을 아래로 하여 서늘한 곳에 보관해야 한다고 합니다. 그리고, 달걀의 표면을 세척할 때는 물로 씻어 이물질만 제거해야 한다고 합니다. 만약 세제를 이용해서 세척하면 달걀의 큐티클층이 제거되어 달댤의 신선도가 떨어진다고 합니다.

 

달걀 최고 궁합 토마토

토마토의 부족한 단백질은 달걀이 채워주고 달걀에 부족한 비타민 C는 토마토가 채워주어 최고의 궁합을 가진다고 합니다. 토마토에는 비타민, 항산화 물질인 리코펜 등 각종 기능성 물질이 풍부해 각종 암과 혈관질환의 발병률을 낮추는 역할을 한다고 합니다. 리코펜 외에도 루테인, 구연산, 사과산 등의 다양한 생리활성 물질들이 포함되어 있다고 합니다.

 

토마토 달걀찜 만드는 방법

영양 가득한 음식이 필요하다면 완전식품인 달걀에 비타민 C까지 더해줄 수 있는 토마토를 활용한 달걀찜으로 만들어 먹으면 간단하면서도 포만감이 있어 든든한 한 끼가 될 수 있습니다.

 

토마토 달걀찜 만드는 재료 :

달걀, 토마토, 피망, 햄, 치즈

 

1. 토마토의 뚜껑을 만들고 숟가락을 이용해 속을 파줍니다.

 

2. 피망을 깨끗하게 씻고 잘게 다져줍니다.

 

3. 햄도 잘게 다져줍니다. 

 

4. 다진 햄과 피망에 달걀을 풀어 섞어줍니다.

 

5. 햄과 피망을 섞은 달걀물을 토마토 컵에 넣어줍니다. 

 

6. 치즈로 마무리해줍니다.

 

7. 토마토 뚜껑을 닫고 전자레인지에 넣어 3~4분 정도 돌려줍니다.

 

자료 = 농촌진흥청

 

 

 

 

그럼 여기까지 달걀 효능과 보관법에 대해 알아보고 달걀의 최고 요리 궁합인 토마토를 활용한 요리법 토마토 달걀찜 만드는 방법에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.