채식 두부김밥 만들기

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

 

오늘은 채식 두부김밥 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.

 

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채식 두부김밥 만들기

 

저탄소 식단이란?

생산·유통과정에서 온실가스 배출이 많은 육류 대신 채소, 과일 등을 활용하여 차린 식단입니다.

 

오늘은 저탄소 식단으로 고소하고 향긋한 채식 두부김밥 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

채식 두부김밥 만드는 재료 :

밥 2공기, 김밥용 김 3장, 김밥용 단무지 3개, 당근 1개, 표고버섯 5~6개, 부추 40g, 두부 1/3모, 우엉조림 적당량

 

그린레시피 Tip

 

① 냉장고 속 남은 재료를 활용하면 음식물 쓰레기 배출도 줄이고, 불필요한 소비도 막을 수 있습니다.

② 냉장고 속 재료를 메모해서 냉장고 밖에 적어 두면 냉장고를 열 때 발생되는 에너지 손실을 줄일 수 있고, 냉장고 정리에 도움이 됩니다.

 

 

1. 먼저 표고버섯을 얇게 썰어줍니다.

 

 

2. 그 다음 당근을 가늘게 채 썰어 줍니다.

 

 

3. 두부 1/3는 반으로 잘라 길게 3등분하고 소금을 약간 뿌려줍니다.

 

 

4. 잘 다음어진 부추를 끓는 물에 5초 이내로 데쳐줍니다.

 

 

5. 데친 부추는 찬물에 헹군 후 물기를 짠 뒤 간장 1/2큰술, 설탕 1/3큰술, 참기름 1큰술을 넣고 맛있게 무쳐줍니다.

 

 

6. 달군 팬에 기름을 두르고 자른 두부를 노릇해질 때까지 잘 구워줍니다.

 

Tip : 두부를 기름에 튀기듯이 구워주어야 쫄깃하고 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.

 

 

7. 달군 팬에 표고버섯도 정당히 볶아주고, 당근도 볶아줍니다.

 

 

8. 이제 준비된 밥에 소금 약간, 참기름 2큰술, 통깨 약간을 넣고 버무려줍니다.

 

이제 김밥을 말아주면 됩니다.

 

 

9. 김밥용 김 위에 밥을 올려서 펴주고 준비한 재료를 올려서 잘 말아줍니다.

 

Tip : 김밥을 말 때는 손끝을 동글게 하고 누르지 말고 앞으로 당기면서 말아줍니다.

 

 

10. 둥글게 말린 김밥을 먹기 좋은 크기로 썰어주면 됩니다.

 

 

쫄깃한 두부의 식감을 느낄 수 있는 채식 두부김밥이 완성됐습니다.

 

2023.05.02 - [건강한 음식] - 수수 떡갈비 김밥 만들기

수수 떡갈비 김밥 만들기

 

자료 = 환경부

 

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 채식 두부김밥 만드는 방법에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.