자두 물김치 만들기

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

 

오늘은 여름 제철 과일 자두를 활용한 음식 자두 물김치 만드는 방법을 소개해드리겠습니다.

 

✅ 인기글

✔ 피부 곰팡이균(백선증) 치료법 15가지

✔ 소라 구입법과 손질법(타액선 제거방법)

✔ 새 프라이팬 연마제 제거 및 수명 늘려주는 세척법

✔ 효소 종류와 효소가 풍부한 음식

✔ 불면증에 좋은 천연 수면제 3가지(감태·바나나·대추)

✔ 암 발생 시 나타나는 뜻밖의 증상 5가지

✔ 가장 더러운 12가지 채소와 과일 순위

✔ "설사·복통" 증상 단순 배탈로 여기면 큰일!!

✔ 우유와 함께 먹으면 좋은 최고의 궁합 5가지

✔ 취침 전 절대 먹으면 안 되는 음식 BEST 5

자두 물김치 만들기

 

여름이 제철인 자두는 더위에 지친 몸에 비타민을 보충하기 좋은 과일입니다. 피로를 해소해 주는 유기산과 비타민 C가 다량 들어 있는데, 여기에 항산화물질인 안토시아닌도 많습니다.

 

자두는 그냥 먹어도 맛있지만, 물김치에 이용해도 좋습니다. 그래서 오늘은 자두를 이용한 음식 '자두물김치' 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.

 

자두와 함께 오이로 둘둘 말은 채소말이가 들어갑니다. 한정식으로 나오는 요리처럼 모양도 근사한데, 지인을 초대한 식사 자리에서 내놓기 좋습니다.

 

요리 과정중, 파프리카, 미나리 대신 배나 사과, 쪽파를 사용해도 됩니다. 또 쌀가루풀은 냄비에 거품기로 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다. 찬밥에 물을 넣어 곱게 갈아도 됩니다.

 

자두 물김치는 만들어서 바로 내놓을 수 있습니다. 더 깊은 맛을 원하신다면 숙성시켜서 먹어도 좋습니다.

 

자두 물김치 만드는 재료(2인분) :

 

자두 1개, 오이 1개, 두 가지 색 파프리카 1/2개씩, 미나리 1줌, 굵은 소금 1, ⅓T, 쌀가루 또는 밀가루 1T, 김칫국물 재료(자두 2개, 양파 1/4개, 마늘 2쪽, 생강 1톨, 탄산음료 2/3컵)

 

 

1. 자두는 씨를 제거해 4~6등분하고, 오이는 감자칼로 길게 깎아 굵은소금 1/3T에 10분간 절입니다.

 

 

2. 물 1컵에 밀가루 1T를 섞어 냄비에 넣고 끓이거나 전자레인지에 30초 돌려 젓는 과정을 3번 반복한 뒤 식혀 밀가루풀을 만듭니다.

 

 

3. 파프리카는 6cm 길이로 채 썰고, 미나리도 같은 길이로 썰어줍니다.

 

 

4. 절인 오이에 파프리카와 미나리를 올려 돌돌 말아 밀폐용기에 담아줍니다.

 

 

5. 믹서에 자두 2개 분량과 양파, 마늘, 생강, 물 1/2컵을 넣어 곱게 갈아줍니다.

 

 

6. 체에 거른 뒤 쌀가루풀과 탄산음료, 나머지 자두를 섞어 굵은소금 1t로 간한 뒤 밀폐용기에 부어줍니다.

 

 

2024.07.16 - [건강한 식재료] - 참외·자두 효능과 보관법

참외·자두 효능과 보관법

 

2023.09.20 - [건강한 식재료] - 푸룬(건자두) 뼈와 장 건강을 위한 천연 간식

푸룬(건자두) 뼈와 장 건강을 위한 천연 간식

 

2022.04.14 - [건강 정보] - 폐경기 '이것' 꼭!! 드세요~

폐경기 '이것' 꼭!! 드세요~

 

2024.02.19 - [건강한 식재료] - 푸룬 뼈 건강 효능 입증

푸룬 뼈 건강 효능 입증

 

자료 = 리얼푸드

 

 

 

 

그럼 여기까지 자두 물김치 만드는 방법을 소개해 드렸습니다.

감사합니다.