쌀 요리(쌀푸딩·밥도그·황태된장누룽지죽) 만들기

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

 

오늘은 달콤하고 바삭하고 따뜻한 쌀 요리 3가지(쌀푸딩·밥도그·황태된장누룽지죽)를 소개해 드리겠습니다.

 

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쌀 요리(쌀푸딩·밥도그·황태된장누룽지죽) 만들기

"밥은 먹었니?" 일상에서 쉽게 건네는 말입니다. 친근한 밥 한 끼를 만들어주는 쌀! 오늘은 가을 대표 식재료 쌀에 대해 알아보고 맛있는 쌀 요리를 소개해 드리겠습니다.

 

쌀 효능

 

쌀은 단백질, 철, 미네랄, 비타민 B 등 영양소가 가득한데, 쌀 베아에 함유된 페놀린산과 폴리페놀은 암 발생 억제에 효과적이라고 합니다.

 

그리고 농촌진흥청에서는 무기질 함량이 높은 고아미, 컬러살 등 특이 질환 맞춤형 쌀과 다양한 기능성 쌀도 지속적으로 개발하고 있다고 합니다.

 

 

쌀 레시피 3가지(쌀푸딩·밥도그·황태된장누룽지죽) 

 

쌀푸딩 만들기

 

쌀알이 그대로 씹히는 달콤하고 부드러운 디저트 <쌀푸딩>을 만들어 보겠습니다.

 

쌀푸딩 만드는 재료 :

 

밥 100g, 우유 200ml, 설탕 2큰술, 버터 10g, 달걀노른자 1개, 키위 1/2개, 포도 8알

 

 

1. 차갑게 식힌 밥을 냄비에 넣고, 우유, 설탕을 넣고 덩어리 없이 저어 솎어줍니다.

 

 

2. 중간 불에 눌러붙지 않게 저어가며 8~10분간 끓여줍니다.

 

 

3. 불을 끄고 버터, 달걀 노른자를 넣고 섞어줍니다.

 

 

4. 쌀푸딩을 그릇에 담아 냉장실에서 식혀줍니다.

 

 

5. 키위와 포도를 작게 깍둑 썰어줍니다.

 

6. 차갑게 식은 쌀푸딩에 과일을 올려줍니다.

쌀푸딩이 완성되었습니다.

 

쌀푸딩은 만들기 간편해 아이들에게 자주 만들어 줄 것 같습니다. 제철 과일을 적절히 바꿔가며 토핑으로 올려주면 더 좋을 것 같습니다.

 

밥도그 만들기

 

아이들이 좋아하는 핫도그! 밥을 이용해 밥도그를 만들어 보겠습니다. 밥 먹기 싫어하는 편식쟁이 아이한테 너무나 좋은 요리입니다. 밥도그 하나에 밥 1/3공기 정도가 들어가니 든든하고 맛있는 아이들 식사로 딱입니다.

 

밥도그 만드는 재료 :

 

다진채소 1컵, 밥 500g, 달걀 2개 빵가루 1컵, 비엔나소시지 8개, 슬라이스 치즈 4장, 양념(소금 약간, 진간장, 케첩, 머스터드소스

 

 

1. 3색 파프리카는 미리 다져둡니다.

Tip : 집에 있는 자투리 채소를 활용해도 좋습니다.

 

2. 따뜻한 밥에 다져놓은 파프리카를 넣고 소금, 진간장, 참기름에 버무려 놓습니다.

 

 

3. 비엔나소시지를 슬라이스 치즈로 감싸줍니다.

 

 

4. 밥에 소시지와 치즈를 넣고 동그랗게 만들어 줍니다.

 

 

5. 소금을약간 넣고 곱게 푼 달걀물→빵가루 순으로 튀김 옷을 입혀줍니다.

 

 

6. 달군 팬에 식용유를 두르고 밥도그를 앞뒤로 구워 줍니다.

 

 

7. 꼬지를 꼽아 핫도그 모양으로 만들어 완성합니다.

 

 

밥도그는 자투리 채소까지 알차게 활용할 수 있는 요리입니다. 한 번에 여러 개를 만들어 냉동 보관했다가 아이가 찾을 때마다 팬에 굽거나 오븐에 토스트 해 줘도 좋을 것 같습니다.

 

황태된장누룽지죽 만들기

 

아침 저녁으로는 시원한 바람이 부는 요즘입니다. 좀 쌀쌀해지면 출근하기 싫어하는 아빠를 위해 든든하고 따뜻한 요리를 해드려도 좋을 것 같습니다.

 

황태된장누룽지죽 만드는 재료 :

 

누룽지 100g, 다시마 4장, 황태포 20g, 쪽파 2대, 양념(국간장 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 된장 1/2큰술)

 

 

1. 밥은 마른 팬에 고루 펼쳐 중간불에서 눌려가며 누룽지를 만들어 줍니다.

 

2. 다시마는 물 4컵에 담가 미리 우려 줍니다.

 

 

3. 황태포는 잘게 찢어 물에 헹궈 물기를 짜고 국간장, 다진 마늘, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐놓습니다.

 

 

4. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 황태를 넣어 달달 볶은 뒤 다시마 물을 부어 끓여줍니다.

 

 

5. 끓어오르면 된장을 풀고 누룽지를 넣어 살짝 풀어지도록 끓여줍니다.

 

 

6. 그릇에 담아 미리 송송 썰어놓은 쪽파를 죽 위에 뿌려줍니다.

 

누룽지만 먹어도 아침에 따뜻한 한 끼로 좋은데, 황태와 된장을 더하니 더욱 좋은 것 같습니다.

 

달콤한 쌀푸딩, 영양만점 밥도그, 구수함의 완결 황태된장누룽지까지 쌀요리 3콤보로 가족에게 따뜻함 가득 담아보시길 바랍니다.

 

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자료 = 농촌진흥청

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 쌀 요리(쌀푸딩·밥도그·황태된장누룽지죽) 만드는 방법을 소개해 드렸습니다.

감사합니다.