옥수수 치즈 만두 만들기

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

 

오늘은 여름이면 빠질 수 없는 맛있는 옥수수에 대해 알아보고 옥수수 만두 만드는 방법에 대해 함께 알아보겠습니다.

 

✅ 인기글

✔ 피부 곰팡이균(백선증) 치료법 15가지

✔ 소라 구입법과 손질법(타액선 제거방법)

✔ 새 프라이팬 연마제 제거 및 수명 늘려주는 세척법

✔ 효소 종류와 효소가 풍부한 음식

✔ 불면증에 좋은 천연 수면제 3가지(감태·바나나·대추)

✔ 암 발생 시 나타나는 뜻밖의 증상 5가지

✔ 가장 더러운 12가지 채소와 과일 순위

✔ "설사·복통" 증상 단순 배탈로 여기면 큰일!!

✔ 우유와 함께 먹으면 좋은 최고의 궁합 5가지

✔ 취침 전 절대 먹으면 안 되는 음식 BEST 5

옥수수 치즈 만두 만들기

 

여름이면 항상 떠오르는 옥수수! 오늘은 무더운 날씨 간식을 책임지는 옥수수에 대해서 알아보겠습니다.

 

시골에 살면 옥수수를 심어서 먹고 싶을 때 계속 먹습니다. 하지만, 도시에 살면 시장을 가야 만날 수 있고 때로는 시장에 가도 없을 때도 있습니다.

 

냉동용으로 나온 옥수수는 사계절 내내 살 수 있지만 제철에 드시려면 7월에 드시는 것이 가장 좋다고 합니다.

 

 

다이어트에 좋은 

옥수수 효능

옥수수는 지방 함량이 적고 식이섬유가 풍부해서 다이어트 식품으로 주로 사용됩니다.

 

검은색과 자주색 옥수수에는 항산화 활성이 높은 안토시아닌이, 노란색 옥수수에는 비타민 A와 눈 건강에 좋은 카로티노이드가 들어 있어 여름철 무기력증을 이기고 건강을 챙길 수 있는 대표 먹거리로 손색이 없습니다.

 

2024.08.06 - [건강한 식재료] - 찰옥수수 vs 초당옥수수 품종 및 효능과 활용성

찰옥수수 vs 초당옥수수 품종 및 효능과 활용성

 

찰옥수수 잘 고르는 방법

 

신선한 찰옥수수는 겉껍질이 푸르고 윤기가 나며 알맹이가 촘촘히 차있습니다. 중간 부분을 눌렀을 때 탄력이 느껴지는 것이 좋습니다.

 

겉껍질이 말랐다면 알맹이가 딱딱해지기 시작한 것입니다. 옥수수 알맹이가 우윳빛에서 반투명하게 변해가는 것이  딱딱해지고 있다는 신호이므로 구매를 자제해야 합니다.

 

찰옥수수를 더욱 맛있게 즐기기 위해서는 삶는 것보다 찌는 것이 좋으며, 이때 속껍질 2~3장을 남겨두면 옥수수의 푸이와 수분을 유지해 촉촉하고 쫄깃한 맛을 느낄 수 있다고 합니다.

 

 

찰옥수수 찌는 방법 및 오래 보관하는 방법

 

찰옥수수를 찔 때는 넉넉한 찜통을 준비합니다.

 

채반 아래까지 물을 넣고 찰옥수수를 엇갈리게 넣은 다음 뚜껑을 닫고, 센 불에 20~30분 정도 찐 후 10분간 뜸을 들여줍니다.

 

시간이 지나면 알맹이가 딱딱해지기 때문에 한번 쪄서 식힌 후 냉동실에 보관하면 오랫동안 즐길 수 있다고 합니다.

 

식감을 좀 더 아삭하게 먹기 위해서 냉장실에 넣고 3~4시간 지난 후에 탱탱해진 옥수수를 먹으면 정말 맛있습니다. 

 

 

옥수수 치즈 만두 만드는 방법

 

옥수수 치즈 만두는 다소 부족한 옥수수의 단백질을 치즈로 보충할 수 있기 때문에 영양 균형이 잘 어우러진 간식으로 좋습니다. 

 

옥수수 치즈 만두 만드는 재료 :

찐 옥수수 1대, 양파 1/6개, 만두피 10장, 당근 1/8개, 청피망 1/4개, 마요네즈 2큰술, 모차렐라치즈 100g, 소금 1/2 작은술, 식용유 1/4컵

 

 

1. 먼저 위 재료를 다져 만두 피에 들어가는 만두소를 만듭니다.

 

2. 찐 옥수수의 알만 발라내 굵게 다진 양파, 당근, 청피망과 마요네즈, 모차렐라치즈, 소금을 넣어 만두소를 만들어줍니다.

 

3. 만두는 납작하게 빚고 중간 불로 달군 펜에서 앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성입니다.

 

 

이외에도 죽, 부침개, 수프, 토스트, 아이스크림 등 다양하게 사용되는 식재료 옥수수는 특히 옥수수 만두와 바닐라 아이스크림을 같이 먹으면 최고의 디저트가 됩니다.

 

2023.08.08 - [건강한 식재료] - 찰옥수수 꿀맛나게 먹는법

찰옥수수 꿀맛나게 먹는법

 

자료 = 농촌진흥청

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 여름에 빠질 수 없는 맛있는 옥수수에 대해 알아보고 옥수수 치즈 만두 만드는 방법에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.