멜론수프 만들기(멜론 구입법·보관법)

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

오늘은 멜론 구입법과 보관법을 알아보고 멜론수프 만드는 방법을 알아보겠습니다.

 

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멜론수프 만들기(멜론 구입법·보관법)

멜론 구입법

✔ 그물 무양이 촘촘하고 균일한 것

✔ 무게가 중량감이 있는 것

✔ 두드릴 때 소리가 둔탁한 것

 

멜론 손질법

✔ 꼭지를 자르고 멜론을 반으로 가른다.

✔ 속을 모두 파내 너덜한 부분이 없게 한다.

✔ 초승달 모양으로 자르고 껍질을 얇게 포를 뜨듯 분리한다.

 

멜론 보관법

먹기 2~3시간 전 냉장 보관하면 달고 시원하게 먹을 수 있습니다.

[냉장보관]

밀폐용기에 넣어 냉장보관

[상온보관]

단기간 저장 시 상온 보관하면 단맛 유지에 효과적입니다.

 

멜론수프 만들기

멜론수프 만드는 재료 :

멜론 110g, 오렌지 30g, 레몬 5g, 탄산수 30g, 레몬껍질 2g, 전분 3g, 설탕 5g, 장식재료 선택(멜론, 자두, 생크림, 민트)

 

1. 멜론은 적당한 크기로 잘라 믹서에 갑니다.

 

2. 오렌지와 레몬은 과육만 잘라내 믹서에 각각 갈아 주스 형태로 만듭니다.

 

3. ②에 탄산수, 오렌지 껍질, 레몬 껍질을 넣어 향이 우러나도록 끓입니다.

 

4. ③에 전분을 넣어 농도를 맞춘 뒤 덩어리 지지 않게 걸러 차갑게 식힙니다.

 

5. ①에 ④를 넣고 잘 섞은 뒤 설탕으로 맛을 냅니다.

 

6. 기호에 맞게 장식재료를 얹어줍니다.

 

자료 = 식품의약품안전처

 

 

 

 

그럼 여기까지 멜론수프 만드는 방법과 멜론 구입법·보관법에 대해 알아보았습니다.

감사합니다.