메밀부침개 만들기

안녕하세요 건강한 음식 건음입니다.

오늘은 건강한 음식 메밀부침개 만드는 방법을 알아보겠습니다.

 

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메밀부침개 만들기

메밀은 동의보감에서 언급되어 있을 정도로 몸속 열기와 습기를 배출시키는 식재료라고 합니다. 체질적으로 열기가 많은 사람도 이런 메밀을 통해 가벼운 몸, 활기찬 기운을 얻을 수 있다고 합니다.

 

오늘은 메밀가루를 활용해 부침개를 만들어 보겠습니다. 

 

부드러운 메밀 부침개와 함께 파프리카의 아삭함, 당근과 적채의신선함을 입안 가득 느껴보면 좋을 것 같습니다. 

 

자칫 부족해지기 쉬운 단백질은 '콩'으로 보충하면 좋은데, 냉장고 속 모든 재료들을 토핑으로 사용하면 좋을 것 같습니다.

 

메밀부침개 만드는 재료 :

메밀가루 1/2컵, 물 2테이블스푼, 배추 2~3잎, 파 약간, 식물성 기름, 토핑(완두콩, 예로 파프리카, 레드 파프리카, 적채 슬라이스, 당근 슬라이스), 소스(간장 1테이블스푼, 참기름 1티스푼, 참깨 약간)

 

1. 메밀가루에 물을 넣고 부침개 반죽을 만들어 줍니다.

 

2. 잘 달궈진 팬에 올리브오일을 두르고 그 위에 파와 배추를 올려놓고 부쳐줍니다.

 

3. ①에서 만든 반죽을 적당량 팬 위에 부어줍니다.

 

4. 적당히 익으면 한 번 뒤집어 반대쪽도 익혀줍니다.

 

5. 큰 그릇에 토핑 재료들을 모두 담아줍니다.

 

6. ⑤에서 담은 재료 위에 소스를 얹어 잘 비벼줍니다.

 

7. 다 조리된 메밀부침개 위에 ⑥에서 만든 토핑을 얹어서 완성합니다.

 

자료 =  리얼푸드

 

 

그럼 여기까지 메밀부침개 만드는 방법을 알아보았습니다.

감사합니다.