고구마 호떡 만들기

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

 

오늘은 고구마 호떡 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.

 

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고구마 호떡 만들기

겨울 하면 생각나는 뜨끈한 음식이 있습니다. 만약 겨울철 대표간식 고구마와 호떡이 만난다면 어떨까요?

 

폭신폭신한 식감이 일품인 고구마 호떡 만드는 방법을 알아보겠습니다.

 

나트륨과 당류를 줄여 더 건강한

고구마 호떡 만들기

 

고구마 호떡 만드는 재료 :

 

찹쌀가루 30g, 고구마 20g, 황설탕 7g, 검정깨 2g, 땅콩 2g, 찹쌀가루 0.5g, 계피가루 0.2g

 

 

1. 찐 고구마 20g을 으깨줍니다.

 

Tip :  고구마는 나트륨 배출을 도와주는 칼륨을 많이 함유해 나트륨을 저감하는 데에 도움이 됩니다.

 

 

2. 으깬 고구마에 찹쌀가루 30g을 넣고 반죽합니다.

 

Tip : 수분이 적을 경우 반죽에 물을 넣어 농도를 조절합니다.

 

 

3. 호떡소에 들어갈 땅콩은 다져주고 활성탕 검정깨 찹쌀가루 계피가루를 섞어줍니다.

 

Tip : 고구마에 단맛이 있어서 설탕은 적게 넣어도 좋습니다.

 

 

4. 반죽을 2개로 나누고 동그랗게 빚어 호떡소를 넣고 둥글게 만들어 줍니다.

 

 

5. 팬에 식용유를 충분히 두르고 호떡을 눌러가며 앞뒤로 구워줍니다.

 

노릇노릇 맛있는 고구마 호떡이 완성되었습니다.

 

찹쌀가루를 사용해서 그런지 폭신폭신한 식감입니다. 부드러워서 먹기 좋습니다. 나트륨과 당류가 적은 레시피인데 맛이 다르다는 생각은 안 들고 일반 호떡이랑 비슷합니다.

 

집에 있는 재료를 활용하기 좋고 만들기도 쉽습니다.

 

아이들과 만드는 재미도 있습니다.

 

자료 = 식품의약품안전처

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 고구마 호떡 만드는 방법을 소개해 드렸습니다.

감사합니다.