귀리 성분2 귀리 속 베타글루칸 효능 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 오늘은 최근 트렌드 식품인 귀리 속 베타글루칸에 대해 알아보겠습니다. 귀리 속 베타글루칸 효능 통곡물의 대표주자인 귀리가 친환경·비건 트렌드와 함께 다시금 주목받고 있습니다. 귀리는 지난 2019년 미국 하버드 공중보건대학 연구소에서 선정한 10대 슈퍼푸드일만큼 영양사나 전문의들이 추천하는 통곡물이기도 합니다. 이동환 가정의학과 전문의 또한 최근 동영상 사이트 유튜브에서 평소 챙기는 슈퍼푸드의 첫 번째로 귀리를 꼽았다고 합니다. 식이섬유가 풍부해 곡물의 왕이라 불리는 귀리는 현미의 5배에 이르는 식이섬유와 함께, 엽산과 마그네슘, 칼륨 등의 필수 영양소가 들어 있다고 합니다. 이동환 전문의에 따르면 귀리는 식이섬유 중에서도 혈중 콜레스테롤 수치 개선에 도움을 줄 수 있.. 2022. 3. 5. 귀리 리소토 만들기 안녕하세요 건강한 음식 건음입니다. 귀리는 식물성 단백질과 필수아미노산, 베타글루칸 성분을 많이 함유하고 있어 혈중 콜레스테롤을 낮추고 각종 성인병 예방에 좋은 곡물이라고 합니다. 귀리는 압축해서 시리얼과 함께 섞어 먹기도 하고, 우유에 타서 죽처럼 먹는 다이어트식도 인기인데, 씹는 식감과 견과류와 잘 어울려서 베이킹 재료로도 자주 쓰는 식재료라고 합니다. 통밀과 오트밀을 섞어 만든 빵과 쿠키는 건강식단으로 많이 활용된다고 합니다. 구입 후 포장 봉지를 밀봉하거나, 잡곡과 함께 생수병이나 밀폐용기에 담아 두고 냉장 보관하는 것이 좋다고 합니다. 밥 지을 때 섞으면 보리처럼 톡톡 씹는 맛이 좋다고 합니다. 그럼 귀리를 활용한 귀리 리소토 만드는 방법을 알아보겠습니다. 귀리 리소토 만들기 최고의 단백질을 갖.. 2021. 12. 19. 이전 1 다음
