여름철 안전 음식 보관법(음식 속 벌레와 곰팡이 주의!)

안녕하세요 건강한 음식 '건음'입니다.

 

오늘은 여름철 안전 음식 보관법(음식 속 벌레와 곰팡이 주의!)에 대해 알아보겠습니다.

 

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여름철 안전 음식 보관법(음식 속 벌레와 곰팡이 주의!)

한낮은 아직 햇살이 뜨겁지만, 아침과 밤에는 선선한 바람이 부는 요즘입니다. 흔히 환절기라 불리는 이 시기는 일교차가 커 감기 등 질병에 걸리지 않도록 각별히 건강에 유의해야 합니다. 적절한 수분 섭취와 깨끗한 환경 유지, 가벼운 운동 등을 통해 면역력 지키는 것은 필수입니다. 그것 말고도 올바른 음식 보관법도 중요합니다. 그래서 안전하게 음식을 보관하는 방법을 소개해 드리겠습니다.

 

여름철 집중되는 '곰팡이·벌레 이물신고' 

혹시 여름철 남겨둔 음식을 열었다가 벌레나 곰팡이가 생겨 놀랐던 경험이 있으신가요? 여름철의 습도와 온도가 높아 벌레와 곰팡이, 세균 등이 자라나고 번식하는 데 좋은 환경으로, 음식물을 잘못 보관할 경우 이물질이 생길 수 있습니다.

 

대한민국 정책브리핑 '곰팡이·벌레 월별 이물신고 현황' 자료에 의하면, 2016년~2020년 여름 간 벌레 신고건수는 634건(8월), 곰팡이 신고건수는 340건(9월)으로 여름철에 신고 건수가 급증했다고 합니다. 벌레는 주로 커피, 시리얼, 면류, 과자류 등에서 많이 발견됐으며, 곰팡이는 주로 빵이나 떡, 과자와 음료류에서 발생했습니다. 이렇게 변질된 식품을 먹으면 구토와 복통, 심하면 식중독 증상을 일으킬 수 있으니 각별한 주의가 필요합니다.

 

여름철 올바른 식품 보관법 지켜 벌레와 곰팡이 방지하기

벌레와 곰팡이를 방지하기 위해서는 어떻게 해야 할까요? 그 답은 '보관 방법'에 있습니다. 

 

음식물을 벌레가 들어가는 것을 막기 위해 단맛이 강한 제품은 개봉 후 최대한 빨리 섭취해줍니다. 시리얼과 같이 다회에 걸쳐 먹는 식품은 밀봉한 뒤 높은 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 또, 택배로 받아본 음식은 받는 즉시 포장 박스를 제거해 벌레 유입을 차단하고, 보관 시에는 어둡고 습한 곳은 피하는 것이 좋습니다.

 

식품 곰팡이 예방법

식품 특성에 맞는 보관을 통해 곰팡이를 예방하는 것 또한 중요합니다. 빵, 떡, 음료류는 개봉 후 바로 섭취해 장기 보관을 자제하고, 즉석밥과 면류는 구입 전 포장지에 구멍이 있는지 확인해야 합니다. 또, 개봉 후 남는 제품은 단단히 밀봉해 냉장 0~10℃, 냉동 -18℃이하에서 보관하는 것이 좋습니다. 이 밖에 외관상 이상이 있는 제품은 개봉하지 말고 즉시 교환 혹은 반품을 요청해 건강을 지켜야 합니다.

 

상한 음식 분리배출 방법

만약, 음식에서 곰팡이와 벌레를 발견했다면 어떻게 해야 할까요? 벌레와 곰팡이는 구토와 복통을 유발할 수 있고, 곰팡이의 경우 멀쩡해 보이는 부분에도 퍼져 있을 수 있기 때문에 전부 폐기하는 것이 좋습니다. 상한 음식은 모두 음식물쓰레기로 배출하되, 지자체마다 배출 방법이 상이할 수 있으니 거주 중인 지자체 혹은 내 손안 분리배출 앱 'QnA'를 통해 문의하면 됩니다.

 

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자료 = 한국환경공단

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 여름철 안전 음식 보관법(음식 속 벌레와 곰팡이 주의!)에 대해 알아보았습니다. 잘못 섭취할 경우 질병을 불러올 수 있는 벌레와 곰팡이! 가급적이면 발생하지 않도록 사전에 주의하고, 발생할 경우 올바르게 폐기하는 것이 중요할 것 같습니다. 먹을 만큼만 구입해 음식물쓰레기를 최소화하는 것 또한 건강과 환경에 도움이 될 것입니다. 오늘 알아본 올바른 음식 보관법을 통해 다가오는 여름철 건강하게 보내시길 바랍니다. 

감사합니다.